Açma

2 Ekim 2009
9.086 kez görüntülendi

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA

Malzemeler (24 tane)

7 su bardağı un

3 su bardağı ılık süt
acma

1 yemek kaşığı kuru maya

1 su bardağı ayçiçeği yağı

3 yemek kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

Hamur aralarına sürmek için 125 gr eritilmiş ılık margarin

Üzeri için

2 yumurta

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı çörek otu

HAZIRLANMASI

Unu çukur bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışım, ayçiçeği yağı, tozşeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Malzemeler özleşene kadar yoğurunuz. Üzeri hafif ıslak bir bez örtüp 30 dakika bekletiniz. Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Bezeleri lek tek pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirip tek tek rulo şeklinde sarın. Rulo hamurun iki ucunu ters yöne birkaç kez çevirip uç kısımlarını birleştirerek açma şekli verin. Fırın tepsisini hafifçe yağladıktan sonra açmaları yerleştirin Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını sürün. Yumurta ve yoğurdu bir kapta çırpıp hamurların üzerlerine sürün. Çörek otunu serpin ve mayalanması için 20 dakika bekletin, 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

AÇMANIN DEĞİŞİK BAŞKA BİR TARİFİ

Malzemeler:

3 su bardağı süt (sıcak)

1 su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

6 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Bir kibrit kutusu kadar yaş maya

1 kilogram un, çöreotu

Yapılışı:

1. Yumurtanın sarıları ayrılır. Aklar ve diğer bütün malzeme karıştırılır. Bir çelik tencere biraz ısıtılarak, hamur içine konup üstü kapakla kapatılır veya ılık bir yerde, kuru bir bezle kapatılarak (yoğurt mayalar gibi) kabarmaya bırakılır.

2. Kabardıktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Parçalar ikiye bölünerek, 15 santim boyunda birer rulo yapılır. İki rulo, saç örgüsü gibi birbirine dolandırılır. Sonra yuvarlanarak açma şekli verilir.

3. Yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarıları sürülür. Çöreotu serpilir. Yarım saat dinlendirilerek, kabarması sağlanır. Orta hararetli fırına sürülür.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.