Amel Otu

Amel Otu

AMEL OTU

Amel Otunun Özellikleri

Amel otu, antik çağdan beri sevilen bir bitkidir. Kan dostu olan bu bitkinin Latince ismi de bu özelliğinden ileri gelmektedir. “Sanguis” Latince “kan”, “sorbere” de “höpürdeterek içmek” demektir; Sangri-sorba minör yani, amel otu, vücuttaki kanamaları durdurur.

Amel otu, Avrupa topraklarında kendiliğinden yetişen, uzun ömürlü bir bitkidir. Otsu, koyu yeşil yaprakları toprakta, içinden çiçekli saplar çıkan bir çelenk oluşturur. Yuvarlak çiçeklerinin zarif, yeşil bir rengi vardır ve her bir küçük çiçeğin içinden kırmızı, tüylü çiçek yaprakları çıkar.

İlkbaharda ekilir. Daha sonra yaşlı çubukların bölünmesiyle çoğalırlar. Saksıda da sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir.

Genç yaprakları çiçeklerine kadar toplanabilir, ancak kurutmak için uygun değildir. Bitki çiçek açtıktan sonra, yapraklan toplanmaz ama sonbaharda kökü çıkartılıp kurutulabilir. Böylece, mükemmel bir çay yapmak için gerekli malzemeyi elde etmiş olursunuz.

Amel Otunun Kullanılan Bitki Bölümleri

► Yaprakları

► Kökü

► Amel Otu, özellikleriyle hem şifalı bir bitki hem de hastalıkların iyileşmeyi destekler ve mikropların yok olmasını sağlayan bir bitki türüdür.

“Cevize benzeyen tadıyla salataların, sebze çorbalarının, yumurta salatasının ve sebzeli güveçlerin tadına tat katar. Bunun yanı sıra, tek başına bir sebze olarak da yenilmesi çok faydalıdır.

İlkbahar Salatası

• l Frenk saIatası

• 3-5 yaprak ince kıyılmış civanperçemi

• 1 parça yabani hindiba yaprağı

• 1 parça marul

• sirke ve yağ

• 1 çorba kaşığı kıyılmış amel otu

Hepsini iyice karıştırın, üzerine üzüm sirkesi ve zeytinyağı dökün, arzu erseniz biraz hardal da ilave edebilirsiniz.

Amel Otlu Omlet

• 200 o çökelek

• 2 çorba kaşığı un

• 2 yumurta sarısı

• tuz ve karabiber

• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış amel otu

• 2 yumurta akı

• ayçiçek yağı

Bu karışımı kuruması ve süzülmesi için bir süzgece koyun. unu, yumurta sarılarını ve çökeleği karıştırıp tuz, karabiber ve amel otunu ilave edin. İki yumurta akını kar hâline gelene dek tavada karışımınıza yedirin. Karışımdan her defasında bir yemek kaşığı alıp hafifçe bastırarak tavaya yayılmasını sağlayın. Tersini çevirmeden önce, tavaya biraz daha yağ ilave edin.

Bu altın sarısı amel otlu, çökelekli omlet, salatayla beraber hafif bir öğün olabilir.

Baharatlı Çökelek

• 1 kg çökelek

• 4 çorba kaşığı kıyılmış amel otu

• 3 çorba kaşığı kıyılmış taze sarımsak

• 3 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan

• tuzot

• zeytinyağı

Çökeleği iyice ezdikten sonra baharatları, tuz ve soğanı ilave edip karıştırın. Yeterli kıvamda olmazsa biraz daha zeytinyağı katabilirsiniz. Bu taze çökelek, her çeşit patatesin yanma özellikle de fırınlanmış patatese çok iyi gider.

İshal ve Dizanteriye Karşı

Bir avuç amel otunu kökleriyle beraber 1 litre suda 10 dakika kaynatın. Günde birkaç kez bir fincan için. Bu ilaç, ishalde lavman olarak da kullanılabilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ