Annatto

Annatto

AnnattoAnnatto
(Bixa orellana)

Bixaceaeya da Dicotyledoneae familyasındandır.
(Bilimsel adındaki Orellana, 16. yy’da inkaları alt eden ispanyol kâşif Francisco de Oreilana’dan gelir. Annatto ise, ağaca, Karayipler’de yaşayan yerlilerin verdiği bir addır.)
1.5-8 metre boylarında, dekoratif görünümlü, hepyeşil bir ağaçtır. Anayurdu Tropikal Amerika’dır, zamanla bütün tropikal bölgelere yayılmıştır. 10-30 cm uzunluğundaki iri, yüreksi yaprakları tazeyken pas rengi tüylü, sonraları tüysüzdür, iki yaşından itibaren, 10-20’si bir arada, 9 cm çapında, kırmızı ve beyaz çiçekler açar. Bunlar yumuşak kıllı, kalp biçimli kırmızı ya da turuncu meyvelere dönüşür. Meyvenin 2-3 cm kalınlığındaki kırmızı ve yağlı, etli kısmının içinde 50 dolayında piramidal tohum bulunur.
50 yıl dolayında yaşayan ağacın üretimi çelikle ya da tohumla yapılır.
Amerika yenileri onu savaş sırasında göv¬delerini boyamada kullanmışlardır. Kimi dillerdeki “kırmızı ten” ya da ingilizce ve Fransızcadaki “dudak boyası ağacı” adının sebebi budur.
Amazon yerlileri
bitkinin kırmızı tohumundan elde ettikleri tozu yüzlerini boyamada kullanmışlar; böylece hem güçlü güneş ışınlarından, hem de böcek sokmalarından korunmuşlardır.
Meyveden çıkan tohumlar ya da tohumun üzerindeki etli kısım boyar madde olarak kullanılır.
Tohumlar Orta Amerika’da, Güney Amerika’nın kuzeyinde et ve sebze yemeklerine girer. Filipinlerin geleneksel baharatıdır. Renk verici özelliği lezzetinin önündedir.
Bileşiminde A vitamini, selenyum, boyar madde; boyar maddenin içinde de biksin ve robiksin bulunur.
Antioksidandır, mikrop öldürücü, ateş düşürücüdür, baş ağrılarını giderir, kusma ve bulantıları önler, deriyi ultraviyole ışınlarına karşı korur, cilt rahatsızlıklarına, yanıklara, böcek sokmalarına iyi gelir.
Kusma ve bulantı için yaprakları kaynatılıp içilir, baş ağrısına yaprakları ve kökleri, ateş düşürmek içinse meyvenin kabuğu kullanılır. Ancak dikkat, alerjiktir, kurdeşene yol açabilir. Eczacılıkta da balgam söktürücü olarak yer alır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ