Antep Usulü Fıstıklı Kadayıf

Antep Usulü Fıstıklı Kadayıf

Antep Usulü Fıstıklı Kadayıf 10 kişilik

Malzemesi:

–  1 kg. çiğ telkadayıf

–  525 mi. eritilmiş tereyağı (2  su bardağı)

–  50 mi. pekmez

–  300 gr. iri çekilmiş antepfıstığı

Şurubu için:

–  2 kg. tozşeker (8 su bardağı)

–  1 it. su (4 su bardağı)

– 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

1. Bir kapta eritilmiş tereyağının üzerini pekmez ile karıştırın. Kadayıfı pişireceğiniz tepsinin dibine bu karışımın tamamını sürün. Fırınınızı 150°Cye getirip ısıtın.

2.  Çiğ kadayıfın yarısını iki elinizin arasında ovalayın ve tepsiye eşit olarak serpin. Kabarık bir halde olan kadayıfı elinizle bastırın. Üzerine çekilmiş antepfıstığını serpiştirin. Kalan kadayıfı yine ovalayarak tepsiye dağıtıp, üzerine bastırın.

3.  Kalan tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin. Isıtılmış fırına sürerek kadayıf kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Şunabunu hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Şurup kıvamına gelince limon suyunu katıp karıştırın. Bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Pişen kadayıfı fırından alıp biraz daha büyük bir tepsiye ters çevirerek, 2-3 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerine kaynar haldeki şurubunu döküp kadayıf şurubu tamamen çekinceye kadar tepsisinde soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ