Kadınlar

Aşure Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Aşure Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Beklenen gün nihayet geldi. Birçoğumuzun nezdinde aşurenin yeri çok farklıdır. Müthiş bir şifa deposu olan lezzetli bir tatlıdır. İçerisinde bulunan çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle enfes bir tatlı meydana gelmektedir. Aşure gününde aşure yapıp konu komşuya eş dosta dağıtmak bizim geleneğimizde var olan bir kültürdür. Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kabul edilir. Sıcak sıcak pişirilir. Komşularınıza, akrabalarınıza ve ailenize ikram edebilirsiniz. Aşurenin içinde bulunan malzemeler doyurucu ve şifa kaynağıdır. Bağışıklık güçlendirici bir etkiye sahip bu malzemelerle yapılan tatlının hiç kötü olma ihtimali olur mu? Tabi sizlere en pratik ve kolay bir şekilde nasıl aşure yapılabilir bu konulardan da bahsedeceğim. Aşure yapımı yani içinde kullanılan malzemeler yöreden yöreye ya da kişiden kişiye değişse de belli başlı kullanılacak genel malzemeler aynıdır. Kalori miktarı biraz fazla olsa da yine de asla vazgeçilemez tatlılardan bir tanesidir. Artık diyette olanlarda az miktarda tüketmeye özen gösterebilirler.

Aşure yapmak için elbette aşure gününü beklemenize gerek yok. Kış aylarında da pek âlâ yapabilirsiniz. Oldukça besin değeri yüksek doyurucu bir tatlı olan aşure bizlerin vazgeçilmezidir. Protein, vitamin, mineral ve şifa deposu olan lezzetli mi lezzetli aşure nasıl yapılır hangi malzemeler kullanılır diye merak ediyorsanız sizler için adım adım yazacağım.

Malzemeler
⭐ 1 su bardağı aşurelik buğday
⭐ 1 su bardağı kuru fasülye
⭐ 1 su bardağı nohut
⭐ Yarım su bardağı pirinç
⭐ 1 su bardağı kuru üzüm
⭐ 1 su bardağı kuru kayısı
⭐ 1 su bardağı kuru incir
⭐ 1 çay bardağı kuş üzümü
⭐ 3-4 adet kuru karanfil
⭐ 10 su bardağı su
⭐ 1 tutam tuz
⭐ 1 kg toz şeker

Hazırlanışı ve Yapılışı
🔶 Aşure yapma işlemine bir gece öncesinden başlamak aşure yapmanın püf noktaları arasındadır. Bunun için bir su bardağı aşurelik buğdayı bir tencerede haşlayın. Aynı şekilde nohut ve fasulyeyi de gece suda bekletebilirsiniz. Sabah haşlayabilirsiniz. Aşurelik buğday haşlandıktan sonra üzerine yarım su bardağı pirinci de ilave ederek ve tabu üzerine bir miktar daha su ekleyerek pirinci de haşlamış olursunuz.
🔶 İkinci aşamada ise kuru incir ve kuru kayısıyı küçük küçük doğrayıp ılık suyla yıkayın ve kuru üzümle birlikte yine ılık suda bekletin. Daha sonra geniş büyük bir tencereye önce aşurelik buğdayı sonra nohut ve fasulyeyi ardından ise kuru incir, kayısı ve üzümü ekleyin. İçerisine bir tutam tuz atın. Yaklaşık 1 kg toz şekeri de ekleyin. Şeker miktarını kontrollü bir şekilde eklemenizi öneririm. Yalnız kuru meyvelerden inciri en son eklemenizi tavsiye ederim. Çünkü aşurenin rengini koyulaştıracaktır.
🔶 Tencereye bütün malzemeleri koyduktan sonra üzerine 10 bardak sıcak su ekleyin ve orta ateşte kaymasını bekleyin. Bu esnada aşureyi mutlaka karıştırın. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra ocağın altını söndürüp aşurenizi dinlenmeye bırakın. İsteğe bağlı olarak aşurenize bir miktar gül suyu da ekleyebilirsiniz. Biraz soğuduktan sonra tarçın, antep fıstığı, hindistan cevizi, nar, çekilmiş ceviz ve kavrulmuş fındık ile süsleyebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ