Bademli Helva

Bademli Helva

Bademli Helva

Miktarı: 6 kişilik

Malzemesi:

– 400 gr. tozşeker (13A su bardağı süt (3 su bardağı)

-750 ml. Süt (3 su bardağı)

– 175 gr. tereyağı
Bademli Helva
– 250 gr. irmik (1 su bardağı)

– 250 gr. taze badem (kaynar suda bekletilerek kabukları ayıklanmış)

– 50 ml. su (Yarım su bardağı)

Hazırlanması – Yapılışı:
1. Şekerin 300 gramını (11/s su bardağını) süte ekleyip karıştırarak 2 dakika kaynatıp ateşten alın. Bir kenarda sıcak tutun.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, irmikler kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun, irmikler kavrulunca üzerlerine sıcak şurubu dökün. Bir karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve helvayı 15 dakika pişirin. Ateşten alıp, 15 dakika dinlendirin.
3- Kabukları ayıklanmış bademleri, suyu ve kalan şekeri bir tencereye koyun. Kısık ateşte bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Şeker önce sulanıp, sonra kristalleşecek ve daha sonra da sararıp, bademlerin çevresinde bir tabaka halinde toplanacaktır. Bademlerin çevresinde bu tabaka oluşup tencerede başka şeker kalmayınca bademleri ateşten alın. Bir kaba boşaltın.

4. Dinlenmiş helvayı bir tahta kaşıkla harmanlayın. Üzerine hazırladığınız bademlerden de koyarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ