Balık Kebabı

Balık Kebabı

BalikKebabi

(Kılıç, Torik, Palamut balıkları tercih edilir.)

GEREKLİ MALZEME

1 kilo balık

Yeterince tuz, karabiber

1 baş soğan suyu

8 defneyaprağı

Yarım fincan zeytinyağı

Yarım limon suyu

1 limon suyu(üzerine).

YAPILIŞI

Bir kilo kılıç balığını (temizlenmiş olarak) kuşbaşından biraz büyükçe ve dört köşeli olmak üzere kesmeli. Her bir parçanın bir tarafında derisinin kalmasına dikkat etmeli. Tuz, biber ve soğan suyunu karıştırıp kuşbaşı doğranan balıklara döküp kanştırmalı bir saat kadar öyle bırakmalıdır. Küçük şişlere parçaların deri tarafından bir balık, bir defneyaprağı saplamak üzere her şişe beş altı parça takmalı, derişiz kalan parçalar varsa onları da aralarına koymalı. Izgarayı ateşte ısıtıp, zeytinyağlı bir bezle iyice silip, yağladıktan sonra şişleri üzerine yatırmalı. Bir kâse içinde biraz soğan suyu vb bir miktar zeytinyağı ve yarım limon suyunu çalkayıp, karıştırarak şişleri çevirdikçe bir fırça veya herhangi bir şeyle üzerlerine sürmeli. Balıketleri kızarıp, piştikten sonra şişlerden çıkarıp, defneyapraklarını ayırarak tabağa almalı ve üzerlerine bol limon sıkarak, sıcak olarak yemeli.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ