Bat Yemeği Tarifi, Bat Tokat Yöresi Yemeği
TOKAT YÖRESİ BAT YEMEĞİ TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı yeşil mercimek
10 yemek kaşığı ince kısırlık bulgur
1,5 yemek kaşığı salça (kaynatma salça tercih edilir)
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı reyhan
3 adet sivribiber
1 çay bardağı çekilmiş ceviz 3 adet domates
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Yeşil mercimek biraz sulu pişirilir. Sıcakken içine bulgur dökülür. Biraz yumuşayıncaya kadar bekletilir.
2. Sonra salça, tuz, karabiber, nane ve reyhan katılır.
3. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve sivribiber de ince doğranarak ve kabukları soyulup, küçük doğranmış domatesle birlikte diğer malzemelerin içine katılır
4. Tabaklara servis yapılırken üzerine dövülmüş ceviz serpilir Salamura üzüm yaprağı veya yufka, lavaş gibi ince ekmekle iyi gider.
