Bersen Kurabiyesi

BERSEN KURABİYESİ

Malzemeler

1 kaşık margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

2 yumurta sarısı,

3 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya,

çekilmiş ceviz

Aldığı kadar un

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Yağların ikisi karıştırılarak margarin yumuşatılır. Elle çırpılarak beyazlatı-iır. Üzerine şeker dökülür. Çırpılır.

2 yumurta kırılır birinin akı ayrılır çırpmaya devam edilir. En son süt katılarak biraz karıştırılır.

2. Kabartma tozu ve vanilya una ka-lilarak, hazırlanan harca ilave edilir. Sert hamur yapılır. İstenilen büyüklükte parçalar alınır, yuvarlanır.

Önce yumurta akına, sonra cevize bandırılır. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırına sürülür. Hafif ateşte, pembeleşinceye kadar pişirilir.