Besin Kökenli Zehirlenmeler

Besin Kökenli Zehirlenmeler

Mikroplu yiyeceklerin yolaçtıgı bozukluklardır. Burada yalnızca çocuklardaki biçimlerini gözden geçireceğiz.

Stafilokok zehirlenmesi, yemeklerden 2-3 saat sonra, özellikle şarküteri ürünleri (sucuk, salam, v.b.), konserve, sütlü maddeler, kaymaklı dondurma gibi, içinde mikropların kaynatmaya direnç gös-. teren zehirler oluşturulabilecekleri besinler almış çocuklarda görülür. Apansız ve ateş olmaksızın, kusma ve ishal başlar. Hasta, birkaç saat içinde, te-davisiz iyileşir; ama bazı ciddi biçimlerde, hızlı su yitimi, hastaneye kaldırmayı gerektirebilir. Bu durumda, besin maddelerinin de tahlili yapılmalıdır.

Salmonella zehirlenmeleri pasta, krema ve pişirildikten sonra yeniden ısıtılmış yiyecekler yendikten 15-25 saat sonra ortaya çıkar.
Kusma, karın ağrısı ve ishalin (çok sık) yanısıra, 39°—40cC ateş vardır. Hasta 3-4 gün içinde kendiliğinden iyileşir-se de, küçük çocukta ishallerle su yitimi, çırpınma, hattâ enfeksiyonun yaygınlaşması olasılıkları bulunduğundan, hekim gözetimi yerinde olur.

Kusma ve ishalli besin zehirlenmesinin çocuktaki başlıca tehlikesi su yitimi olduğundan, özellikle de kusmalar ağız yoluyla su verilmesine olanak bırakmıyorsa, çocuk hastaneye kaldırılmalıdır. Evde ishale karşı sıkı bir rejim (tuzlu havuç çorbası, pirinç lapası, ayva reçeli, elma rendesi), ara vermeden birkaç gün sürdürülmelidir.

Botülizme, bir tür toksin içeren şarküteri maddeleri (sucuk, salam, sosis, v.b.) ve konserve yiyecekler yolaçar. Birkaç saat ya da birkaç gün sonra, sinirsel bozukluklar (felçler) ve görme bozuklukları başgösterir. Ateş olmamasına karşın, hastanede yeniden canlandırma ve özel bir serum gerektiren ciddi bir durumdur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ