Bezelye ve Baklalı Enginar Çorbası

Bezelye ve Baklalı Enginar Çorbası

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika

Malzeme:

5 adet enginar 600 gr. taze iç bakla 300 g. bezelye (kabuksuz) 4 patates 2 soğan

250 g. kabuksuz domates 1 İt et suyu 1 limon,

20 g. tereyağı (ya da margarin] zeytinyağı, (ya da ayçiçeği veya mısır özü yağı) Kekik Tuz.
Bezelye ve Baklalı Enginar Çorbası
Hazırlanması ve Yapılışı:
Enginarları ayıkladıktan sonra, küçük parçalar halinde keserek limonlu suya atın. İç baklaların üst kabuklarını soyun ve bezelyelerin tanelerini çıkartın. Patatesleri soyarak küçük parçalar halinde doğrayın, soğanları soyup halka halka kesin.

Büyük bir tencere tereyağı ve biraz zeytinyağıyla soğanları sarartıp, bezelye dışındaki diğer sebzeleri, soğanlara katarak hafifçe kavurun. Kavrulan sebzelere et suyuyla, soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra çatalla ezilmiş domatesleri ilâve edin. Kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edip, enginarlar yumuşamaya başladığında bezelyeleri tencereye atarak bir tutam kekik ve tuz serpin. Çorbayı arzu edildiği takdirde rendelenmiş kaşar peyniriyle servis yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ