Kadınlar

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kültürümüzün önemli bir parçası olan Türk kahvesi, kız isteme merasimlerinden tutun, dostlarla içilen hatır kahvesine kadar hayatın her anında sizlerle olmakta. Osmanlı’dan bu yana köklü bir geçmişi olan Türk kahvesi geçmişten geleceğe kurulan bir köprü gibidir. Hatta Osmanlı döneminde kahve ile ilgili çok güzel hatıralar yer almaktadır. Kahvenin yanında mutlaka bir bardak su ikram edilir. Öyle ki eve gelen misafir ilk olarak suyu içerse karnının aç olduğu anlamına gelir. Bu davranışın akabinde hemen misafire sofra kurulur. Önce kahveyi içerse ise karnının tok olduğu anlamı taşır. Sadece muhabbet sohbet etmeye geldiği anlaşılır. Şimdilerde ise kahve çeşitli tatlılarla sunulmaktadır. Özellikle yanına güllü lokum çok yakışmaktadır. Tabi kahve deyip geçmemek lazım yapımı da incelik ister. Türk kahvesinin kesinlikle bol köpüklüsü makbuldür.


Hazırlanışı
Bol köpüklü ve güzel bir Türk kahvesi yapmak istiyorsanız öncelikle kullandığınız kahve taze çekilmiş olmalıdır. Tabi taze kavrulmuş kahveyi de uygun şartlarda saklamanız gerekir. Islak ve nemli ortamlar kahvenin çabuk bozulmasına sebep olur. Mutlaka hava almayan bir alanda saklamalısınız. Kahvenin hava alması çabuk bozulmasına neden olur. Bir sonraki adım ise kullandığınız cezve mutlaka bakır olmalıdır. Tam kıvamında olmasını isterseniz fincan başına tepeleme 2 çay kaşığı kadar kahve eklemelisiniz. Şeker konusuna gelince bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış bir durumdur. Nasıl arzu ederseniz o kadar şeker ekleyebilirsiniz. Sade istersenizde hiç şeker eklememeniz gerekir. Orta şekerli olsun isterseniz, tepeleme 1 çay kaşığı şeker yeterli olacaktır. Şekerli isterseniz 2 küp veya 2 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz.

Daha sonra üzerine fincanları ölçülerek su ilavesinde bulunabilirsiniz. Kullanacağınız su, içme suyundan ve soğuk olmalı. Cezveyi ocağa koymadan önce güzel bir şekilde karıştırın. Ateşe koyduktan sonra karıştırmamalısınız. Ortalama 3-4 dakika da kahve pişmeye başlayacaktır. Kahveniz yavaş yavaş köpürmeye başladığında cezveyi ocaktan alın ve azar azar eşit miktarda fincanlara eklemeye başlayın. Sonra ocağa tekrar alın ve kahveyi bir kez daha kabartın. Aynı şekilde tekrar fincanlara eşit bir şekilde kahveyi dökün. İşte bol köpüklü Türk kahveniz hazır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ