Boyoz
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler (4 kişilik)
•2 su bardağı un
•1 su bardağı su
•1 tatlı kaşığı sirke
•1 tatlı kaşığı limon suyu
•1 tatlı kaşığı mısırözü yağı
•1 su bardağı mısırözü yağı
•Yarım tatlı kaşığı tuz
•Kabaklı iç malzeme için
•2 kabak
• 1 patlıcan
•1 soğan
• 1 domates
•2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz
•Patatesli iç malzeme için
•2 patates
• 2 yumurta
•1.5 kahve fincanı tulum peyniri
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri
Patlıcanı soyup tuzlu suda bekletin. Domates, kabak ve soğanın kabuklarını soyun. Kabakları rendeleyin. Sebzeleri yağda kavurun. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup ezin, Yumurta, tulum ve kaşarpeynirini ekleyip karıştırın. Unu yoğurma kabına alın. Su, sirke, limon suyu: 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı ve tuzu ekleyip 10-15 dakika yoğurun. Derin bir kaba 1 bardak mısırözü yağı ekleyin. Yumuşak kıvamlı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda 10 dakika bekletin. Hamur topağını yağdan alıp elle, katmer hamuru inceliğinde yuvarlak açın. Ortasına kabaklı iç malzemeden 1 kaşık yayıp 4 köşesi ortaya gelmek üzere katlayın. Hamurların yarısını kabaklı, yarısını da patatesli iç malzemeyle hazırlayıp hafif yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın