Brokili

Brokili

BROKOLIBrokili
(Brassica oleracea Var. i rai ita)

Turpgiller familyasındandır. 60-90 cm boylarında, karnabahara benzeyen ve lahana grubundan bu dallı bitki, bir yıllıktır. Dalların ve orta eksenin üzerinde çiçek tomurcuklarının oluşturduğu yeşil renkli sık salkımlar vardır. WKk Doğu Akdeniz ve Anadolu olan bitkinin tarihi epey eskidir. Örneğin, Romalılar döneminde italya’da yetiştirilmiştir. 1720’lerde İngiltere’ye götürülmüştür. Günümüzde Amerika ve Avrupa’da en çok tüketilen sebzelerden biridir. Kokusu lahanaya benzemekle birlikte, ona göre daha hafiftir. “Mucize bitki” diye anılan brokolinin sık tomurcuk-salkımları ve sert sapları çiğ olarak yendiği gibi sebze olarak ya da diğer besinlerle çeşitli kombinasyonlar içinde pişirilir de.
Brokoli A, C, E vitaminlerinin yanında kalsiyum, demir, selen, bakır, potasyum ve sulforafen içerir. Böylece kemik erimesine, demir ve mineral eksikliklerine iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz, kalp ve damar hastalıklaklarına iyi gelir.Mikrop öldürücü özelliğiyle prostat enfeksiyonlarına karşı etkili olur. içerdiği sulforafen sayesinde, çağımızın en korkunç hastalıklarından kansere karşı bir umuttur. Akciğer, meme, prostat, bağırsak, idrar kesesi kanserlerine karşı etkilidir. ABD’de brokoliden yararlanarak bu kanser türleri için ilaçlar geliştirilmektedir.
Brokoli vücudun hormon dengesini sağlar. Vücuttaki serbest radikalleri zararsız hale getirir. Menopoz dönemindeki kadınların sıkıntılarını azaltır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ