Çiğ Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA
Malzemeler: 4-6 kişilik
2 yumurta
16 kahve fincanı un
5 kahve fincanı su
Yarım kahve fincanı
ayçiçeği yağı
1 kahve fincanı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
İç malzeme
250 gr kıyma
1 soğan
1 domates
3-4 sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı su
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Tuz, karabiber
Hazırlanması ve Yapılışı
Unu hamur yoğurma kabına eleyin, iki yumurta, su,yağ,sirke,tuz ve kabartma tozu ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler hazırlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. İç malzeme için, soğan ve domatesi soyup küp küp doğrayın. Sivribiberleri temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Hazırladığınız tüm malzemeleri çukur bir kaba alıp kıyma, su, tuz ve karabiberi ilave edin. Bezeleri un serpilmiş zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların bir kenarına kıymalı harcı paylaştırıp diğer kenarlarını üzerine kapatın. Kenarlarını parmak ucunuzla bastırarak yapıştırın. Yağı tavada kızdırıp börekleri kızartın, Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya ılık servis yapın.