Çiğ Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA

Malzemeler: 4-6 kişilik

2 yumurta

16 kahve fincanı un

5 kahve fincanı su

Yarım kahve fincanı

ayçiçeği yağı

1 kahve fincanı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

İç malzeme

250 gr kıyma

1 soğan

1 domates

3-4 sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 kahve fincanı su

Kızartmak için ayçiçeği yağı

Tuz, karabiber

Hazırlanması ve Yapılışı

Unu hamur yoğurma kabına eleyin, iki yumurta, su,yağ,sirke,tuz ve kabartma tozu ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler hazırlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. İç malzeme için, soğan ve domatesi soyup küp küp doğrayın. Sivribiberleri temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Hazırladığınız tüm malzemeleri çukur bir kaba alıp kıyma, su, tuz ve karabiberi ilave edin. Bezeleri un serpilmiş zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların bir kenarına kıymalı harcı paylaştırıp diğer kenarlarını üzerine kapatın. Kenarlarını parmak ucunuzla bastırarak yapıştırın. Yağı tavada kızdırıp börekleri kızartın, Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya ılık servis yapın.