Çikolatalı Kakaolu Dondurma

Reklamlar
Çikolatalı Kakaolu Dondurma

Çikolatalı Dondurma

1/2 konserve tatlandırılmış süt özü 1-1/2 çorba kaşığı kakao 1/2 bardak süt

Bütün malzemeyi karıştırıp, tepsiye koyup, 3 saat dondurun.

Besin Değeri Yüksek Donmuş Yiyecekler Ana Krema

2 çorba kaşığı yumuşak tereyağ veya margarin

1/4 bardak bal
cikolatali-dondurma
1 çay kaşğı vanilya

Hepsini karıştırıp krema haline getirin. Bu ana kremaya aşağıdaki malzemeleri ilave ebilirsiniz.

(Yaptığınız kremayı ekmek üzerine sürerek veya kekle ve kurabiyelerle kullanabilirsiniz.)

ÇİKOLATALI VEYA KAKAOLU DONDURMA

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı seker

5 yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı un veya 2 çorba kaşığı nişasta

100 gram çikolata veya 4 çorba kaşığı kakao

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Yumurtaların sarısı, un ve şeker karıştırılır. Üzerine azar azar kaynamış süt dökülerek karıştırılmaya devam edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Çikolata iri rendelenir ve ılıyan dondurmaya katılır. 1-2 defa karıştırılır. Rengi kahverengi olunca karıştırma işi bırakılır. İşinde kalmış taneler görünümünü güzelleştiririr. (Eğer çikolata yerine kakao kullanılacaksa, bu ilk karışıma katılır, süt dökülür.)

2. Kalıplara doldurulur. Buzluğa (ayan yükseltilerek) konur. Arada bir çıkartılarak, kenarlarında ve dibinde donma olmasını engellemek için karıştırılır. Sonra tekrar buzluğa konur. Bu işlem sık sık yapılırsa, buzlanma yerine sakız gibi sünmesi sağlanır. İstenildiği kadar donunca servis yapılır.

DONDURMALARDA DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR

1. Kullanılan kabın kaliteli olması gerekir. Kalitesiz veya alüminyum tencerede kaynayan süt kararır.

2. Dondurmanın boşaltıldığı kalıplar veya kaseler ağzına kadar doldurulmamalıdır.

3. Soğuduktan sonra buzluğa veya derin dondurucuya konur. Derecesi yükseltilir.

4. Kenarlarınm ve dibinin donmaması (buzlanmaması) için dondurma sık sık karıştırılır ve tekrar buzluğa konur. Böylece, buzlanma yerine sakız gibi sünme olur.

5. Meyveli dondurmaların daha sık karıştırılması gerekir. Çünkü meyveli dondurmada buzlanma daha çabuk olur.

6. Şekerin az olması halinde dondurmalarda buzlanma olur, çok olursa donmayı engeller. Bu sebeple şeker miktarı çok önemlidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ