Kadınlar

Çıtır Çıtır Gazete Baklavası Tarifi

Çıtır Çıtır Gazete Baklavası Tarifi

Şerbetli tatlıların şahı olarak bilinen baklava mükemmel bir tatlıdır. Aslında kökeni çok eskiye dayanır. Günümüzde ise pek çok çeşidiyle yine popülerliğini korumaktadır. Bayramlarda, özel günlerde, çeşitli davetlerde tercih edilen bir tatlı ikramı çeşididir. Antep fıstıklı, cevizli, fındıklı, çikolatalısı gibi birçok çeşidi vardır. Son zamanlarda soğuk baklava ve mor baklava gibi çeşitleri de rövanştadır. Ama bu mükemmel tatlının yani baklavanın yapımı o kadar da kolay değildir. Aldıkları şekil bakımından da çok çeşidi vardır. Normal baklava, havuç dilimi, sarı burma, cevizli bülbül, şobiyet vb. daha sayabileceğimiz çoğunlukta çeşitleri mevcuttur. Bugünde sizlere çıtır çıtır hazırlayabileceğiniz gazete baklavası tarifiyle geldim. Bu baklava çeşidine gazete baklavası denmesinin sebebi, gazete kağıdının üzerine konulup sarılarak ve aldığı görünüm itibariyle tıpkı kırışık gazete kağıdı gibi görünmesinden alır. Haydi o zaman bu enfes tatlıyı yapmak için kolları sıvayalım.


Malzemeler
Hamuru İçin
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
Şerbeti İçin
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
Arası ve Üzeri İçin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı ceviz
Hamur Açmak İçin
• 1 paket buğday nişastası

Hazırlanışı ve Yapılışı: Geniş ve uygun bir yoğurma kabına yoğurt, sütü ve yumurtayı alın. Bu üç malzemeyi mikserle ya da çırpıcı ile güzelce çırpın. Daha sonra üzerine sirke, sıvıyağ ve bir pakette kabartma tozunu ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde aldığı kadar ekleyin. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğurun. Bu hamuruda 1 saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken sizde bu sırada şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alarak kaynatın. Sonrasında dinlenen hamurdan küçük küçük bezeler alın. Yaklaşık olarak 20 adet küçük beze çıkacaktır. Her bezeyi üzerine nişasta serperek açın. Açmış olduğunuz yufkaları oklavaya dolayın ve iki kenarında orta kısma doğru büzün.


Büzüşmüş yufkaları oklavadan çıkararak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine dizin. Her beze için bu işlemi tekrarlayın. Tereyağı ve sıvıyağını bir kasenin içinde karıştırarak yufkaların üzerine sürün. Tepsiye dizdikten sonra istediğiniz şekilde kesin. Yağı üzerinden gezdirerek 180 derece sıcaklıkta ayarlamış olduğunuz fırında pişirebilirsiniz. Piştikten sonra baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti baklavanın üzerinde gezdirebilirsiniz. Yaklaşık 2 saat kadar dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ