Dana Şinitzel
Pişirme Süresi:
5-6 dakika ocakta (yüksek ateşte)
Kullanılacak Malzemeler:
Dana biftek (4 adet)
Tuz(l tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Pane için: Un (1 bardak)
Yumurta (2 adet)
Galeta unu (1 bardak)
Kızartmak için:
Sıvı yağ (2 bardak)
Üzeri için:
Tereyağı (1 yemek kaşığı)
Maydanoz, Kırmızı pul biber, Limon (4 dilim)
Hazırlanması:
4 adet dana bifteği bir kesme tahtasının üzerinde ince dövün. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber serpiştirin. Aynı işlemi etlerin diğer taraflarına da uygulayın. 1 bardak unu, 2 adet yumurtayı ve 1 bardak galeta ununu ayrı ayrı tabaklara koyun.
Etleri önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın ve tekrar kesme tahtasının üzerine alarak biraz daha dövün.
Bir tavanın içine 2 bardak sıvıyağ koyarak kızdırın ve şinitzellerinizi kızgın yağın içine bırakın. Bir maşa yardımıyla arkalı önlü çevirerek 3-4 dakika kızartın.
Kızaran şinitzellerinizi önceden havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa koyun ve fazla yağını alarak servis tabaklarına yerleştirin.
Tereyağını bir yağlı kağıdın içine sararak rulo şekline getirin. Yağı kağıttan çıkarın ve tezgahın üzerine ince kıyılmış maydanozları, kırmızı pul biberi serpin ve rulo şeklindeki yağı maydanozların üzerinde yuvarlayarak yağın maydanoza bulanmasını sağlayın.
Ardından yağı 4 eşit parçaya bölerek önceden dilimlediğiniz limon parçalarının üzerine yerleştirin bu şekilde şinitzellerin üzerine koyarak süsleyin ve yemeğinizi sıcak olarak servis edin.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın