Demir Tatlısı

17 Ağustos 2011
1.147 kez görüntülendi

DEMİR TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmalık yağ,
demir tatlisi
istenirse çekilmiş ceviz veya hindistancevizi

Şurubu için:

3 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

Yarım Limon suyu

Hazırlanması ve Yapılışı:

1. Malzemelerin hepsi derin bir kaba boşaltılır. Mikserle iyice birbirine iyice karışıncaya kadar çırpılır.

2. Yağ tavaya dökülür. Ocağa konur. Bu tatlının yapılmasında kullanılan özel alet ısınmakta olan yağın içine batırılır. Demirin yağda kızması beklenir.

3. Kızan kalıp, hazırlanan harca, kalıbın bütünü harca batmıyacak şekilde (iki milim harcın dışında kalmalı) batırılır. Bu durumda harcın birkısmı kızan kalıba yapışmıştır. Kalıp yapışan hamuruyla kızgın yağa batırıhr. Biraz sallanarak, harcın kızgın yağa akması sağlanır. (Aka harç kalıbın şeklini almıştır.)

İki tarafı pembeleşince yağdan süzülerek alınır. Bu işlem harç bitinceye kadar tekrarlanır. Kalıbın her defasında kızgın olması gerekir. Soğuyan tatlılar ılık şerbete batırılır, ve hemen alınarak, servis tabavına yerleştirilir. Arzu edilirse hindistancevizi veya çekilmiş ceviz serpilebilır.

Not: Demir tatlısının kalıbı, yıkanmaz, temiz bir yağlı kağıda sarılarak korunur.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.