Dereotlu Balık Köftesi

Dereotlu Balık Köftesi

MALZEMESİ

Miktarı: 5 KİŞİLİK

• 10 adet küçük taze patates

• 100 gr. karides

• 175 gr. mezgit filetosu

• 100 gr. somon filetosu

• 1/2 limonun suyu

• 1/2 limon kabuğu rendesi

• 1/2 demet dereotu

• Tuz, karabiber

Kızarmış ekmekler için:

• 10 dilim tost ekmeği

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• Süslemek için birkaç sap dereotu

HAZIRLANIŞI VE YAPILIŞI

• Patatesleri haşlayıp ezin.

• Karidesleri haşladıktan sonra ince ince doğrayın.

• Mezgit ve somonu 1 su bardağı su ile haşlayın. Kılçıklarını ayıklayın.

• Haşlanmış mezgit ve somonu, ezilmiş patatesle birlikte büyük bir kaseye koyun ve hepsini birlikte ezerek püre haline getirin. Karidesi ilave edin.

• Tuz, karabiber, limon suyu ve kabuğunu da ekleyip karıştırın. Püreyi sertleşinceye kadar buzdolabında bekletin.

• Ekmek dilimlerini, çay bardağı ile bastırarak daire şeklinde kesin.

• Doğranmış sarmısağı zeytinyağında 30 saniye kadar kızartın. Sarmısağı yağdan aldıktan sonra ekmekleri koyun ve her iki tarafını da kızartın.

• Kızarmış ekmekleri, fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

• Buzdolabından çıkardığınız balık püresinden küçük parçalar yuvarlayarak köfte yapın.

• Dereotunu ince ince doğrayıp, bir tepsiye serpin.

• Hazırladığınız balık köftelerini dereotunun üzerinde yuvarlayın.

• Kızarmış ekmeklerin her birinin üzerine bir balık köftesi koyun.

• Balık köftelerini dereotu ile servis yapın.