Kadınlar

Ekmek ve Peynirlerinizin Küflenmesini Önleyecek İpuçları

Ekmek ve Peynirlerinizin Küflenmesini Önleyecek İpuçları

Sofralarımızın olmazsa olmazı olan iki besin ekmek ve peyniri en güzel koşullarda saklamazsanız ne yazık ki kısa ömürlü olmaktadır. Ekmek ve peynirin kahvaltı kültürümüzde ki yeri çok başkadır. Öyle ki ekmeksiz yemek yemek çok bize göre olan bir davranış değildir. Ekmeksiz karın mı doyarmış dediğinizi duyar gibiyim. Fakat bu önemli iki besinin bir dezavantajı var ki o da çabuk küflenmeleridir. Ekmek ve peynir kısa süre içerisinde tüketilmezse hemen küflenebiliyor. Birkaç küçük ipucu ile birlikte ekmek ve peynirinizin raf ömrünü uzatabilirsiniz. Özellikle diyet ekmeklerinden olan ekşi mayalı ekmek, tam buğday ekmeği, kepek ekmeği gibi diyet ekmeklerini eve bir miktar fazla alırız. Özellikle eviniz fırına markete uzaksa mecbur gelişen bir durumdur bu. Hiç merak etmeyin vereceğim tüyolar ile birlikte taze taze ekmeğinizi de peynirinizide tüketebileceksiniz. Ekmek için ilk yapacağınız işlem ekmeği nemden korumak olmalı. Diğer tüm besinlerde olduğu gibi ekmeğin içinde de su var. Bu nedenle ekmeğin saklandığı ortam sudan ve nemden uzak olmalı. Günlük yiyeceğiniz ekmeği serin ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz.


Ekmeğin içinde bulunduğu poşetin ağzını sıkıca kapatmalısınız ki hava almasın. Poşet haricinde ekmeğin üzerini kuru bir bezle kapatarak da muhafaza edebilirsiniz. Eğer ekmeği bez arasında ya da poşette değilde ekmek saklama kutusunda korumak istiyorsanız o halde o kutuların içerisine nemi emme özelliğine sahip tuzlardan konmalıdır. Küçük bir kabın ya da poşetin içine bir miktar tuz ve karbonat ekleyerek ekmek kutusuna yerleştirin. Tuz ve karbonatın sayesinde ekmeğin bulunduğu ortam nemden kurtulmuş olur. Küfler nemli ve sıcak ortamları severler. Belli bir soğuklukta saklanan ürünlere nem ulaşamaz. O yüzden ekmeği bir beze sararak buzdolabında saklarsanız daha uzun süre küflenmeden ekmeği saklayabilirsiniz. Ekmeği saklamak için buzdolabının dondurucu bölümünü de alt bölmesini de kullanabilirsiniz.

Eğer buzluğa koyacaksanız poşetin havasını iyice alarak ekmekleri poşetin içine koyun ve buzluğa kaldırın. Bu şekilde ekmeklere hiçbir şey olmadan uzun süre saklayabilirsiniz. Peki peynirin küflenmesini nasıl önleyebilirsiniz? Marketten satın almış olduğunuz peynirin ambalajını yiyeceğiniz ana kadar kapalı tutmalısınız. Eğer salamura şeklinde suyun içinde bekleyen peyniriniz varsa ve suyu azalmaya başladıysa tuz ve su ile ekleme yapabilirsiniz. Kaşar gibi kuru peynirlerin muhafazası ise; açılmış olan kaşarı havlu kağıda ya da streç filme sararak muhafaza edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ