Enginar Köftesi
Enginar Köftesi
MALZEMESİ
6 KİŞİLİK
• 3 adet yumurta
• 50 gr. kaşarpeyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet limon
• 1 su bardağı zeytinyağı
Beşamel sos için:
• 2,5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çay bardağı un
• Karabiber, tuz, yenibahar
HAZIRLANIŞI
* Enginarları soyup limonlu suda bekletin.
* 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp, süzün. Ezip, püre haline getirin.
* Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyin, muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
* Beşamel sosa, enginar püresi, 1 adet yumurta, rendelenmiş kaşarpeyniri, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip, karıştırın.
* Karışımı yağlanmış tepsiye 1 cm. kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde köfteler hazırlayın.
*Kalan yumurtaları hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın