Enginar Köftesi

Enginar Köftesi

Enginar Köftesi

MALZEMESİ

6 KİŞİLİK

• 6 adet enginar

• 3 adet yumurta

• 50 gr. kaşarpeyniri

•  1 demet maydanoz

•  1 su bardağı un

•  1 su bardağı galeta unu

•  1 adet limon

•  1 su bardağı zeytinyağı

Beşamel sos için:

•  2,5 su bardağı süt

• 2 çorba kaşığı tereyağı

•  1,5 çay bardağı un

•  Karabiber, tuz, yenibahar

HAZIRLANIŞI

* Enginarları soyup limonlu suda bekletin.

* 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp, süzün. Ezip, püre haline getirin.

* Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyin, muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.

*  Beşamel sosa, enginar püresi, 1 adet yumurta, rendelenmiş kaşarpeyniri, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip, karıştırın.

*  Karışımı yağlanmış tepsiye 1 cm. kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde köfteler hazırlayın.

*Kalan yumurtaları hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ