Enginar Salatası

Enginar Salatası

MALZEMELERİ – 6 KİŞİLİK

•  6 adet enginar

• 4 adet orta boy domates

•  2 kutu enginar kalbi konservesi

•  3 – 4 adet taze soğan

•  1/2 demet dereotu Sosu için:

•  Tuz

•   Karabiber

•  1 tatlı kaşığı tozşeker

•  2 çorba kaşığı sirke

•  1 kahve fincanı zeytinyağı

YAPILIŞI VE HAZIRLANIŞI

*  Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün.

*  Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin.

* Taze soğan ve dereotunun ince kıyın.

*  Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin.

*  Üzerine domates dilimlerini, taze soğan ve dereotunu koyun.

*  Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin.

* Sosu hazırlamak için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.

*  Hazırladığınız sosu enginarlı domates salatasının üzerine döküp, servis yapın.