Enginar Salatası

Enginar Salatası
MALZEMELERİ – 6 KİŞİLİK
•  6 adet enginar
• 4 adet orta boy domates
•  2 kutu enginar kalbi konservesi
•  3 – 4 adet taze soğan
•  1/2 demet dereotu Sosu için:
•  Tuz
•   Karabiber
•  1 tatlı kaşığı tozşeker
•  2 çorba kaşığı sirke
•  1 kahve fincanı zeytinyağı
YAPILIŞI VE HAZIRLANIŞI
*  Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün.
*  Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin.
* Taze soğan ve dereotunun ince kıyın.
*  Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin.
*  Üzerine domates dilimlerini, taze soğan ve dereotunu koyun.
*  Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin.
* Sosu hazırlamak için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
*  Hazırladığınız sosu enginarlı domates salatasının üzerine döküp, servis yapın.