Enginar Salatası

Enginar Salatası
MALZEMELERİ – 6 KİŞİLİK
• 6 adet enginar
• 4 adet orta boy domates
• 2 kutu enginar kalbi konservesi
• 3 – 4 adet taze soğan
• 1/2 demet dereotu Sosu için:
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
YAPILIŞI VE HAZIRLANIŞI
* Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün.
* Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin.
* Taze soğan ve dereotunun ince kıyın.
* Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin.
* Üzerine domates dilimlerini, taze soğan ve dereotunu koyun.
* Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin.
* Sosu hazırlamak için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
* Hazırladığınız sosu enginarlı domates salatasının üzerine döküp, servis yapın.