2 Ağustos 2012
Patlıcan Tava Tarifi Malzemeler: 1 Kilo Kuşbaşı Et 750 Gram Patlıcan 3-4 Tane Dolmalık Biber 2 Baş Kuru Soğan 3 Tane Orta Boy Domates 8 Diş Sarmısak 2 Yemek Kaşığı Tereyağ Kızartmak İçin Bir bardak Sıvı Yağ Patlıcan Tava Yöresel Malatya Yapılışı ve Hazırlanması: Patlıcanları önce yıkayıp sonrada alaca alaca yani pijamalı soyun tuzlu suyun içinde yarım saat bekletin. Sudan çıkartıp kurutun iyice, yağı ısıtın patlıcanları yemeklik...
12 Ağustos 2011
PATLICAN TATLISI Malzemeler: 1 kilogram patlıcan 1 su bardağı ceviz veya fıstık 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı kızartmalık yağ Şurubu için; 400 gram şeker, 2 su bardağı su 1 adet limon suyu, 2-3 adet karanfil 2 çay kaşığı tarçın Yapılışı: 1. Kabukları alacalı soyulmuş patlıcan, tuzlu suda 1 saat bekletilir, sonra yıkanır. Sonra çamaşır sıkar gibi iyice sıkılarak, süzülür. 1 santim kalınlığında halkalar şeklinde...
9 Ağustos 2011
PATLICAN TAVA MALZEMELER 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti 1 kg. patlıcan 2 baş soğan 2 orta boy domates 1 yemek kaşığı salça 2 adet sivribiber 2 diş sarımsak tuz, karabiber, kırmızıbiber Yapılışı: 1. Doğranmış et, ince kıyılmış soğan, salça, tuz ve karabiber ve kırmızı biber birlikte iyice ovulur. Tencerenin altına yerleştirilir. 2. Kübik doğranmış patlıcanlar, 10-15 dakika tuzlu suda bekletilir. İyice yıkanır, süzülür ve etin üzerine katılarak bastırılır. 3. Kabukları soyulmuş...
6 Ağustos 2011
SÜTLÜ PATLICAN MALZEMELER 500 gram patlıcan 1 su bardağı diyet süt 3 adet domates 2-3 diş sarımsak Tuz, Karabiber SÜTLÜ PATLICAN TARİFİ YAPILIŞI 1. Patlıcanların kabukları soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Acı suyu gittikten sonra bir iki sefer yıkanır, süzülür. Kübik doğranır. Üzerine süt dökülerek ocağa oturtulur. İneceğine yakın tuz katılır Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınınca çatalla ezilir, servis tabağına alınır. 2. Domatesin kabukları soyulur, kübik doğranır....
3 Ağustos 2011
ETLİ PATLICAN DOLMASI (Kurutulmuş patlıcan) MALZEMELER 1 kilo patlıcan 1 çay bardağı pirinç 300 gram kıyma 2 adet soğan, 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı yağ Yarımşar demet maydanoz ve dereotu, tuz, karabiber Etli Kuru Patlıcan Dolmasının Yapılışı Hazırlanması 1. Patlıcanlar yıkanıp, alaca soyulur. İstenilen büyüklükte bölünür. İçleri oyularak çıkarılır. 2. Soğan, ince doğranarak kıymaya katılır. Ayıklanıp yıkanan pirinç, kabukları soyulup çok küçük doğranmış...
21 Temmuz 2010
İmambayıldı MALZEMESİ 5 KİŞİLİK • 1 kg. patlıcan • 1,5 su bardağı zeytinyağı • 4 adet soğan • 6 diş sarımsak • 3 adet domates • 1 demet maydanoz • 1 tatlı kaşığı tozşeker • 2 su bardağı su • Tuz HAZIRLANIŞI * Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin. Kabuklarını alacalı olarak soyup, tuzlu suda bekletin. * Suyunu süzüp, patlıcanları bir bardak kızgın yağda hafifçe kızartın. * Kızarttığınız patlıcanları geniş yayvan bir tencereye yan yana dizin, ortalarını uzunlamasına yarın. *İki çorba kaşığı zeytinyağında piyaz şeklinde doğradığınız soğanı ve sarımsağı...
21 Temmuz 2010
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması MALZEMESİ 8 KİŞİLİK • 8 adet patlıcan • 2 su bardağı pirinç • 1,5 su bardağı zeytinyağı • 4 adet soğan • 2 adet orta boy domates • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık • 3 çorba kaşığı kuşüzümü • 1/2 demet taze nane • 2 çorba kaşığı tozşeker • 1,5 su bardağı su • 1 çay kaşığı yenibahar • 1 çay kaşığı karabiber • 2 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI • Pirinci ayıklayıp sıcak su...
17 Temmuz 2010
PATLICAN DİZME MALZEMELERİ MİKTARI: 5 KİŞİLİK • 1 kg. patlıcan • 500 gr. köftelik kıyma • 2 adet kuru soğan • Tuz, karabiber • 2 adet domates • 4-5 adet sivri biber • 1/2 çorba kaşığı domates salçası • 1 çorba kaşığı sıvıyağ YAPILIŞI VE HAZIRLANIŞI *Patlıcanları yıkadıktan sonra alaca soyun. *Patlıcanların alt kısmının bütünlüğü bozulmadan üst kısımları boyuna birer parmak aralıklara kısımları boyuna birer parmak aralıklara dilimleyin. * Soğanı, kıymanın içine rendeleyin. Tuz ve...
13 Mart 2010
MALZEME LİSTESİ •1 kg iri boy patlıcan • 4 orta boy domates • 8 adet yeşil biber • 5 yemek kaşığı sıvı yağ • 10-12 diş sarmısak • 1 çay kaşığı tuz YAPILIŞI - HAZIRLANMASI •Patlıcanlar pişerken patlamaması için herhangi bir yerinden delinir, domates ve biberlerle birlikte 175 dereceye ayarlı fırına sürülerek içi iyice yumuşayıncaya kadar közlenir. Fırından çıkarıldıktan sonra kabukları soyulur, suyun...
1 Mart 2010
MALZEME LİSTESi • 2 su bardağı goce • 1,5 su bardagi ılık su • 1 çay kaşığı tuz Yemek harcı için • 3 adet orta boy patlıcan • 3 bag soğan • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber • 1 su bardağı haşlanmış nohut • 2 yemek kaşığı tereyagı • 1 adet limonun suyu YAPILIŞI -...
1 Kasım 2009
GEREKLİ MALZEME 6 adet patlıcan 500 gram kuşbaşı koyun eti 3 sivri yeşil biber 4 orta boy domates 1 baş kuru soğan 2 kaşık yağ Yarım kaşık salça 1 çay bardağı ayçiçek yağı 2 bardak su Yeterince tuz, karabiber 1 küçük demet maydanoz YAPILIŞI Bir tencerede et, çentilmiş soğan ve bir kaşık yağla ateşe konur. Zaman zaman karıştırılarak kavrulur.Üzerine salçası konur, iki üç dakika karıştıra karıştıra kavrulur.Kavrulan bu salçalı ete iki bardak su, tuz dökülür. Etler iyice...
31 Ekim 2009
GEREKLİ MALZEME 7-8 orta boy düzgün patlıcan 2 kaşık yağ 2 adet domates 1 orta boy soğan 1 fincan ayçiçeği yağ: Orta portakal büyüklüğünde kıyma. Yarım kaşık salça. 1 bardak su Kâfi miktarda tuz, karabiber, 1 küçük demet maydanoz. YAPILIŞI Evvelâ patlıcanların içi hazırlanır, şöyle ki kaşık yağda çentilmiş soğan sararıncaya kadar kavrulur. Domatesin birisi ince doğranarak içerisine konur, tekrar domates öldürülünceye kadar ateşte tutulur. Sonra içerisine kıyma konur, hepsi karıştırılarak kıyma...