Etli Kabak

Etli Kabak

GEREKLİ MALZEME

1 kilo kabak (sakız)

250 gram kuşbaşı doğranmış et

3 kaşık yağ
Etli_Kabak
2  orta büyüklükte soğan

3 büyük domates (Kış olursa bir kaşık salça

Yeterince tuz

Yeterince kırmızı biber

1 küçük bağ nane

1 küçük bağ dereotu

2 bardak et suyu ya da

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Bir tencereye İki kaşık yağ, kuşbaşı et, çentilmiş soğan koyarak suyunu çekinceye kadar karıştırılır, kavrulur.Üzerine varsa domatesler doğranır, yoksa bir kaşık salça döküp, domatesler ya da salça suyunu çekinceye kadar karıştırılır. Yarım bardak et suyu dökerek kapalı olarak et iyice pişirilir.

Diğer taraftan kabakların yeşil kabukları iyice kazınır, baş ve dip kısımları alınır. Uzunlamasına dörde bölünür. Yine bu parçalar uzunlamasına parmak kalınlığında kesilir.Bu kabak parçaları bir tencerede, bir kaşık yağ ile evvelâ ateşte bir iki döndürülür, yarım bardak et suyu ile ara sıra silkelemek suretiyle kabakların renkleri dönünceye kadar ateşte tutulur.

Yuvarlak bir tencerede ortası boş bırakılmak üzere kenarlarına kabaklar dizilir, ortasına pişirilen et dökülür. Hepsinin üzerine de tuz, nane, kıyılmış dereotu, kırmızı biber serpilir. Kabaklar pişinceye kadar kapalı olarak hatif ateşte tutulur. Sıcak sıcak servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ