Etli Kuru Bamya
ETLİ KURU BAMYA
MALZEMELER
400 gram Kemiksiz et
1 su bardağı nohut
Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi
250 gram bamya
2 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 kaşık domates salçası
3 adet domates,
1 adet biber, tuz
ETLİ KURU BAMYA YEMEĞİNİN TARİFİ VE YAPILIŞI
1. Bamyalar ipiyle iyice yıkanır. 5-6 bardak su ve limon suyu kaynatılır. Su kaynaymca bamyalar içine atılır. Yumuşaymca ocaktan alınır ve suyu dökülür. Üzerine soğuk su gezdirilir, süzülür.
2. Soğan kübik doğranır ve etle birlikte kavrulur. Et suyunu salıp çekince salça katılır. Biraz daha kavrulur. Üzerine 5-6 bardak su dökülür Et pişeceğine yakın bamya ilave edilir.
Tuz ve karabiber katılır. Ekşi isteniyorsa bu sırada bir limon suyu ilave edilir. Bamya fazla ezilmeden ve suyunu fazla çekmeden ocaktan alınır. (Pilavla iyi gider.)
