Kadınlar

Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Vazgeçemediğimiz tatlardan biri olan ketçap da ne yazık ki genelde dışarıdan hazır satın alınan ürünlerden bir tanesidir. Fakat dışarıdan satın alınan ürünlerin içinde ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve hangi ortamlarda yapıldığı hakkında en ufak fikrimiz dahi yok. Bu da insanlarda ki güven duygusunu büyük oranda zedeliyor. Evde çocuklarında olduğu bir aile düşünün. Evin içinde olan ürünler illaki çocuklarında ilgisini çekecektir ve onlarda o ürünlerden tüketmek isteyecektir. Artık bu bilinmezliğe en azından belli başlı ürünlerle son verebilirsiniz. İsterseniz ev yapımı ketçap için gerekli olan malzemeleri sıralayalım.


Malzemeler
• 2.5 kg domates
• 3 diş sarımsak
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sirke
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek sirke
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 3 adet karanfil
• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
Hazırlanışı ve Yapılışı: Evde doğal ketçap yapımı için ilk yapmanız gereken tüm baharatları bir arada toplamak olmalı. Hemen ardından genişçe bir kabın içerisine domatesleri, kuru soğanı, sarımsakları ve kırmızı tatlı biberleri iri iri doğrayarak tencereye alın. Bu malzemelerin üzerine yarım su bardağı kadar sıcak kaynamış su ekleyin. Sizde bu arada ayrı bir kaba almış olduğunuz tüm baharatları temiz beyaz bir tülbentin içine koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Bu bohça şeklinde ki baharat yumağını da tencerenin içine atın. İçerisinde ki malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler iyice yumuşayıp piştikten sonra ocağın altını kapatın. İçindeki baharat yumağını alın. Tüm sebzeleri blenderdan geçirin. Hemen akabinde de süzgeçten geçirin. Daha sonra tencereye tekrar alın ve üzerine nişasta, sirke, şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edin. Koyulaşıp kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra kavanozlara koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ