Kadınlar

Evde Yaprak Döner Nasıl Yapılır?

Evde Yaprak Döner Nasıl Yapılır?

Muhteşem bir sokak lezzeti olan döneri bugün evinize kadar getiriyoruz. Dışarıya çıktığınızda veya dışarıda yemek yemek istediğiniz vakitlerde pek çoğumuzun aklına döner gelir. Hemen hemen her sokağında başında bir dönerci dükkanı görürüz ve oradan sokağa buram buram döner kokusu yayılır. Hem et döner hem de tavuk döner adeta damak çatlatmaktadır. İster somun ekmeğin İsterseniz lavaşın arasına içinde bolca garnitür malzemesiyle dürüm halinde hazırlanır. İsteğe bağlı olarak içine salata, soğan, turşu, patates, ketçap ve mayonez de eklenebilir. Sizde keyfinize bağlı olarak evde yapacağınız döneri hem dürüm halinde hem de pilav üstü döner şeklinde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bir de yanına ev yoğurduyla hazırlayacağınız mis gibi köpüklü ayran olduğunda akşama ziyafet varmışcasına yemeğinizi yiyebilirsiniz. Dilerseniz evde yaprak döner yapımı için gerekli malzemeleri listeleyelim.


Malzemeler
• 1 kg orta yağlı dana kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çorba kaşığı irmik
• 1-2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1.5 çay kaşığı kimyon
Servis İçin
• 4 adet közlenmiş domates
• 4 adet közlenmiş biber


Hazırlanışı ve Yapılışı: ➡️ Derin ve geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymayı alın. Kıymanın üzerine sıvıyağını, dövülmüş sarımsakları ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Bu malzemeleri kabın içine attıktan sonra harcı yoğurmaya başlayın.
➡️ Yoğurmaya başladığınız harç elinizde biraz kıvam almaya başladığında karışımın içine irmiği, yoğurdu ve baharatları da ilave edin. Tekrar yoğurmaya başlayın. İyice macun kıvamı alıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
➡️ Bu aşamada tezgahın üzerine streç filmi koyun ve üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcın yarısını dökün. Streç film üzerinden içindeki kıymayı sarın ve rulo haline getirin. Harcın diğer kalan yarısınada aynı işlemleri uygulayın.

➡️ Hazırlamış olduğunuz bu iki kıymalı ruloyu buzlukta bir gece bekletin. Ertesi gün olduğunda bir adet ruloyu buzluktan çıkarak dolabın alt gözüne koyun. Bir yarım saat kadar bekletin. Bu arada toplam iki rulodan 8 kişilik döner çıkacaktır.
➡️ Kıymalı ruloyu dolaptan çıkarak üzerinde olan streç filmi çıkarın. Daha sonra ince ince kıyın. Bu arada yanmaz yapışmaz bir tavada ince ince kıymış olduğunuz eti yani döneri yüksek ateşte kızartın. Bu arada pirinç pilavı yaparak üzerinde yaprak dönerlerinizi servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ