Kadınlar

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Hem namı hem lezzetiyle gönüllerde ve damaklarda ayrı bir yere sahip olan Ezogelin çorbası güzel bir çorba çeşididir. İçeriğide oldukça zengin olduğu için sıkça tercih edilebilir. Yöresel bir çorba çeşidi olan Ezogelin ülkemizin dört bir yanında yapılır. Yapımı da bir o kadar basit ve pratiktir. Hızlıca 10-15 dakika içinde pişirerek ailenize, misafirlerinize servis edebilirsiniz. İçeriğide oldukça zengin olduğu için gayet besleyici bir çorba türüdür. Asıl yöresi Gaziantep olsa da pek çok ilde yapılmaktadır. İçeriğinde kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç yer almaktadır. İster düdüklü tencerede ister normal tencerede yapabilirsiniz. Haydi gelin Ezogelin çorbası için gerekli malzemeleri listeleyelim.


Malzemeler
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• Sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı ve Yapılışı: 🔶 Öncelikle Ezogelin çorbasını tercihe bağlı olarak düdüklü tencerede ya da normal tencerede yapabilirsiniz. Eğer aceleniz varsa ve hızlı olmasını isterseniz düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Normal tencere de yaparsanız pişme süresi bir miktar uzayacaktır.
🔶 Çorbamızın yapınına soğanı ve sarımsakları rendeleyerek başlayabilirsiniz. Düdüklü tencerenin içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin üzerine de rendelenmiş ve ezilmiş soğanı, sarımsağı ekleyerek kavurun.
🔶 Soğanlar kavrulup hafif pembemsi bir renk aldıklarında salça, pul biber ve naneyide ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Bu aşamada kırmızı mercimeği yıkayın. Yıkanan mercimeği, bulguru, pirinci ve yeterli miktarda tuzu ekleyerek karıştırın.
🔶 Yaklaşık 2 litre kadar sıcak suyu kaynatın ve tencereye boşaltın. Sonrasında düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. 10-15 dakika kadar kaynatın. Sonrasında sıcak sıcak çorbanızı servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ