Kadınlar

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Adana yöresine ait sevilen bir köfte türü olan fellah köftesi yapacağız bugün. Ana malzemesi bulgur ve un olan bu yöresel köftemiz aslında ülkemizin pek çok alanında yapılmaktadır. Sevilen ve lezzetli bir yemek türü olan fellah köftesinin yapımı da oldukça kolaydır. Hem görüntüsü hemde tadıyla adeta mutfağın bir numarasıdır. Televizyonda yayınlanan çeşitli yemek programlarında da yayınlanan fellah köftesi sizinde ilginizi çektiyse buyrun sizleri yazımızı okumaya davet edelim.
Malzemeler
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 2.5 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
Domates Sosu İçin
• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 diş sarımsak

Hazırlanışı ve Yapılışı: Fellah köftemiz için ilk yapmanız gereken şey uygun bir kaba ince bulguru ekleyerek üzerine de bir miktar sıcak su koyarak kapağını kapayın. Bu süre zarfında bulgur sıcak suyun etkisiyle şişecektir. Sizde o arada mutfak robotunun içine domates ve sarımsakları koyarak çırpın. Daha sonra yumuşamış olan ince bulgurun içerisine salça, un, yumurta, irmik ve baharatlı ilave ederek yoğurmaya başlayın. Genişçe bir tencereye su kaynatın. Yoğurmuş olduğunuz hamurdan küçük parçalar koparın ve yuvarlak hâle getirin. Orta kısımlarına çukur açarak bir tabağa dizin. Tüm hamuru bitirdikten sonra tabakta ki köfteleri suya atın. Köfteler pişince servis tabağına dizin. Ayrı bir tavaya sıvıyağ koyun ve yağın biraz ısınmasını bekleyin. Yağ ısındıktan sonra robotta çektiğiniz domates sosunu da ilave ederek pişirin. Üzerine bir miktar salça ekleyin. Kavrulan salça üzerine nar ekşisi ve baharatları ekleyin. Servis edeceğiniz tabağın altına biraz domates sosu ekleyin sonra köfteleri üzerine dizin. Art kalan sosu da köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Son olarak üzerine doğranmış maydanozları ekleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ