Fındık

Reklamlar
Fındık

Fındık Huşağacıgiller familyasındandır.

Genelde 3-10 metre boylarında, ama 22 metre boylanabilenleri de olan, kışın yapraklarını döken ağaç ve ağaççıklardır. Kısa saplı, tüylü, dişli kenarlı yapraklar almaşık dizilişli, yumurtamsı ya da yüreğimsidir.

Kış sonunda yapraklardan önce ortaya çıkan sarı renkli sarkık başaklar erkek çiçekler, ortası kırmızımsı kümelerse dişi çiçeklerdir. Yeşil bir kılıfa sarılı olarak ortaya çıkan yuvarlak ya da yumurtamsı meyveler 1-4 cm uzunluğundadır.
FINDIKFındığın doğal yetişme ortamı kuzey ılıman kuşaktır, anayurdunun Karadeniz kıyıları, Trakya ve Makedonya olduğu düşünülüyor. Dünyada en çok fındık üreten ülke Türkiye’dir: Yüzde 75 gibi inanılmaz bir oran! Türkiye’de de en çok Ordu ve Giresun illerinde yetiştirilir. Bu iki ili Sakarya, Bolu, Trabzon ve Samsun izler.
Fındık, kuruyemiş olarak tüketildiği gibi pastacılıkta, çikolata, şekerleme ve bonbon üretiminde; eczacılıkta, parfümeride ve mutfakta değerlendirilen fındık yağı yapımında da kullanılır.

Protein, karbonhidrat ve yağ açısından son derece zengin olan fındık içi, fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko gibi minerallerle birlikte B grubu (özellikle B6) ve E vitaminlerini içerir. Günde 25 gram, başka deyişle bir avuç fındık yemek bir insanın bir günlük E vitamini ihtiyacını karşılar. Bu vitamin dolayısıyla fındığın kalbi ve kasları güçlendirici etkileri vardır. Fındık yağında bulunan yüzde 83’lük oleik asit de (doymamış yağ) kolesterolü ve kan şekerini düzenler (bunların yükselmelerini engeller), kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyuculuk görevi üstlenir. Bunların yanında fındığın güçlendirici, öksürük kesici, böbrek ağrılarını giderici, taş ve kum düşürücü, tansiyon ve üre düzenleyici, kemik geliştirici, B vitamini dolayısıyla kan yapıcı özellikleri de vardır.
Bir miktar fındık dövülüp un haline getirilir ve sabahları balla karıştırılarak yenirse kuvvet verir. Dövülmüş fındık öksürük kesici olarak da yenir. Ancak dikkat, yüksek tansiyonlularla damar sertliği olanlar, fındığı ölçülü yemelidir!

Reklamlar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ