Kadınlar

Fırın Sütlaç

5 kişilik

Malzemesi:

- 40 gr. pirinç (3 çorba kaş.)

- 400 mi. su (1 Vs su bardağı)

- 1/2 çay kaşığı ufalanmış damlasakızı

Fırın Sütlaç Fırında Sütlaç

- 20 gr. buğday nişastası (3 çorba kaş.)

- 2 adet yumurta sarısı

- 1 it. süt (4 su bardağı)

Yapılışı:

1.  Pirinçleri ayıklayıp, yıkayın ve süzün. Suyla birlikte tencereye koyarak orta ateşte iyice pişinceye kadar haşlayın. Pirinçler haşlandıktan sonra tencerenin dibinde su kalmışsa süzün.

2.   Damlasakızım havanda biraz tozşeker ile dövün. Nişastayı yaklaşık ²A su bardağı su ile sulandırın.

3.  Başka bir tencereye yumurta sarılarını koyup çırpın. Sütü ekleyip, çırparak karıştırın. Şekeri, sakızı ve haşlanmış pirinçleri de katarak orta ateşte bir taşım kaynatın.

4.  Sulandırılmış nişastayı karıştıra karıştıra ekleyin, bir taşım daha kaynatarak ateşten alın.

5.   Fırınınızı 200°C’ye ayarlayıp ısıtın. Hazırladığınız sütlacı, fırına dayanıklı porsiyonluk kaplara boşaltın. Kapları çukurca bir tepsiye dizin. İçini, sütlaç kaplarının yarı yüksekliğinde suyla doldurup, tepsiyi sıcak firma yerleştirin.

6.  Sütlaçları sıcak fırında üzerleri kabuk bağlayıp iyice kahverengileşinceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, soğutarak servis yapın.

FIRINDA SÜTLAÇ

Pirinç ayıklanıp, yıkanır. 1 su bardağı suyla, önce pişirilir. Suyunu çekip tutunca, şeker ve süt ilave edilir. Vanilya ve tereyağı katılır. Nişasta yumurta sarıları 2-3 yemek kaşığı suyla biraz karıştırılır. Kaynamakta iken tereyağından üzerine bir iki kaşık dökülerek alıştırılır. Sonra karışıma n,şasta yumurta aktarılır.

Fırından alınıp dayanıklı kaselere boşaltılır. Kaseler, içinde su bulunan tepsiyele fırına sürülür. Üzerinin kızarması sağlanır. Fırında ılınınca üzerinin kurumaması için, bir tepsi kapatılabilir. fırına sürmeden pişmesi istenirse, yumurta kullanmaya gerek yoktur.