Gal Soğanı
Gal Soğanı
(Allium fistulosum)
Zambakgiller familyasındandır.
30-100 cm boylarında, şişkin ve içi boş, uzun, silindirik sapları olan, haziran-temmuz aylarında 3-4 cm çapında, küremsi, beyaz çiçekler açan, çok yıllık bir kültür bitkisidir. Güneşli bahçelerde yetiştirilir. Doğal halde Avrupa’daki çeşitli dağlarda bulunur.
Kökü fazla gelişmez, bildik soğandan fiziki açıdan ayrılan tarafı budur. Soğana göre daha tatlı ve sütlüdür.
Anayurdu Çin’dir. Çin mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Hafif sarımsak kokulu yaprakları daha çok, kokulu yeşil ot, beyaz kök kısmı da soğan gibi tüketilir.
Sıcak soğuk pek çok yemekle birlikte kullanılır. Sıcak yemeklere doğranarak, pişme sonrasında eklenir.
Bileşiminde bolca demir ve çeşitli vitaminler bulunur.
Bakteri, mantar yok edici, ateş düşürücü, idrar artırıcı, sindirim kolaylaştırıcı, balgam söktürücü, iştah açıcı, yatıştırıcı etkileri vardır.
Sebze bahçelerinin çevresine dikilmesi dekoratif bir görüntü oluşturur.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın