Gaspacho Tarzı Biber Çorbası
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
2 yeşil biber 1 salatalık 1 soğan
500 gr. olgun domates 1 diş sarmısak 1 acı biber 1 kalın dilim ekmek Biraz sirke
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Bir kaç küp buz Karabiber Tuz
Hazırlanması:
Ekmeği sirkeye batırarak ıslatın. Salatalıkların kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri açıp içini temizleyip kare şeklinde doğrayın.
Aynı işlemi soğan ve domatesler için de uygulayın. Ekmeği sirkeden çıkarıp bir kaba koyup, üzerine sarımsak ve acı biberleri ilave edip hepsini ezin.
Bütün bu malzemeleri bir kaba koyup istenilen miktarda yağ, tuz ve karabiber ilave ettikten sonra koyu bir bulamaç elde edinceye dek çırpın. Gerekli gördüğünüz miktarda su ilave ederek çorbayı sulandırın. Buzları da koyarak servis yapın.
Biber, domates, soğan, salatalık gibi, yemeğin yapımında kullanılan malzeme, ufak ufak kesilerek ayrı kaseler içinde çorbayla birlikte salata gibi servis yapılabilir.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın