Gazel Böreği
HAZIRLAMA SÜRESİ: 70 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ: 25 DAKİKA
Malzemeler (4-6 kişilik)
Hamur için
• 2 su bardağı tepeleme un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz iç malzeme için
• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı margarin veya ayçiçeği yağı
• 2 haşlanmış pateles
• 2 soğan
• 3 dal maydanoz
• 1 su bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Hazırlanması
Unu yoğurma kabına eleyin. Su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyip yoğuma 60 dakika dinlendirip 2 eşit bezeye ayırın. Bezeleri üzerlerine nişasta serpiştirip tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş ılık yağ sürüp üst üste yerleştirin. Merdane ile yufka inceliğinde büyük bir hamur açın. Ortadan ikiye kesin. Soğanları soyup doğrayın ve yağda kavurun. Kıymayı ilave edip 5 dakika kavurun. Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. İç malzemeyi yarım hamurların üzerine yayın. Geniş rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirir. Yumurta sarısı ile ayçiçeği yağıı karıştırıp böreklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin, Verev dilimlere kesip sıcak veya ılık servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın