Gül Tatlısı Tarifi

GÜL TATLISI

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı yoğurt

Kabartma tozu

Aldığı kadar un

Ceviz

Şurubu için;

3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Dörtte bir limon dilimi

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurt bir kaba boşaltılır. Karıştırılır. Üzerine kabartma tozu ve un eklenir. Kulak memesinden yumuşak hamur yapılır. Yarım saat dolapta bekletilir.

2. Dinlenen hamur, yarım santim kalınlığında açılır. 10 santim çapındaki bir bardak veya kâse ile kesilir. Yuvarlak parçalar eşit mesafelerde dört yerinden birer santim kesilir.

Ortasına yarım ceviz (bütün cevizin ortadan bölünmüş hali) yerleştirilir. Sonra kesilen her uç, cevizin etrafında, gül şekli verilerek kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 200°lik fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şurup dökülür.