Güllaç

Güllaç

Güllaç 20 kişilik

Malzemesi:

–  2 lt. süt (8 su bardağı)

–  800 gr. tozşeker (3 su bardağı)

–  100 ml. gülsuyu

–  1 paket güllaç

–  200 gr. iri çekilmiş fındık ya da antepfıstığı

Yapılışı – Hazırlanması:

1. Sütü tencereye koyarak bir taşım kaynatıp ateşten alın. Şekeri ve gülsuyunu ekleyerek şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.

2.  Hazırladığınız sütü, güllaç yapraklarını rahatça içine alabilecek büyüklükte bir tepsiye boşaltın. Yine güllaç yapraklarını rahatça içine alabilecek büyüklükte bir başka tepsinin dibine de bir kepçe hazırladığınız sütten koyun.

3.  Paketteki güllaç yapraklarının yarısını süt dolu tepsiye teker teker batırıp çıkarın ve hemen diğer tepsiye yerleştirin. Tepsiye dizdiğiniz her yaprağın arasına yarım kepçe kadar süt koyun. Bu katlar tamamlanınca fındığı ya da fıstığı üzerlerine yayın.

4.  Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütte ıslatarak güllaç tepsisine döşeyin. Yaprakların aralarına süt gezdirmeyi unutmayın. Artan süt olursa onu da güllacın üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini bir kapak ya da alüminyum folyo ile örtüp, güllaçlar sütü tamamen eminceye kadar bekletin.

5.  Tepsideki güllacı keserek porsiyonlara ayırın. Üzerini çekilmiş fındık, fıstık ya da meyve parçacıkları ile süsleyerek servis yapın.

TEPSİDE GÜLLAÇ

Malzemeler:

1 paket güllaç

2 kilogram süt 1 paket vanilya

1 kilogram seker

1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz

istenirse tarçın ve gülsuyu

Yapılışı:

1.5-10 dakika kaynatılmış süte, şeker gülsuyu ve vanilya katılır. 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra, el dayanacak ısıya gelinceye kadar bekletilir. 2. Güllaç yapraklan tek tek tepsiye yerleştirilir. Her yaprağın üzerine hazırlanan sütten kepçeyle yaprağın her tarafını ıslatacak şekilde dökülür. (1-2 kepçe olabilir.)

Yaprakların yarısı bitince, cevizin yarısı serpilir. Tekrar, yaprakların her katına süt dökülerek, üst üste yerleştirilir. Üzerine geri kalan ceviz dökülür. Tarçın serpilir.

Not: Gülsuyu kullanılacaksa vanilyaya gerek kalmaz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ