Güveçte Pilavlı Piliç
GEREKLİ MALZEME
1 adet piliç
1 kaşık yağ
3 domates
3 adet sivri biber
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 bardak su
Kâfi miktarda tuz.
Ayrıca:
Bilinen şekilde 2 bardak pirinçten pilâv.
YAPILIŞ
Bir kaşık yağda çentilmiş bir baş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kabuklan soyulmuş, ince doğranmış domatesler ve yine küçük parçalara bölünmüş biberler konur, tekrar kavrulur. Bunların üzerine parçalara bölünmüş piliç konur, on dakika kadar hep birlikte kavrulur. Sonra tuzu ve üzerine basacak şekilde suyu konarak pişirilir. Pilavlar bölümünde tarif edildiği gibi İki bardak pirinçten ayrıca bir pilâv yapılır. Güvece, pilâv alta, piliç etleri üste gelmek üzere yerleştirilir. Hepsinin üzerine ince halka halka doğranmış iki domates ve iki biber döşenir. Piliç etlerinin suyundan iki üç kaşık katılır. Onbeş dakika kadar altı kapatılmış yalnız üzeri açık fırında tutulur.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın