Harput Köftesi
HARPUT KÖFTESİ
MALZEMELERİ
500 gram yağsız köftelik kıyma
1 kâse köftelik bulgur
Harput Köftesi Tarifi
2 adet orta boy soğan, tuz
Reyhan otu, Pul biber
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
HARPUT KÖFTESİNİN YAPILIŞI HAZIRLANMASI, HARPUT KÖFTESİ NASIL YAPILIR
1. Soğan rendelenir. İnce kıyılmış maydanoz, kıyma, tuz, pul biber reyhan otu karıştırılır. Üzerine bulgur dökülür. Karıştırılır. Azar azar su katılarak hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Cevizden küçük parçalar alınır. Avuç içinde yuvarlanır. Üzerine biraz bastırarak yassılaştırılır.
2. Salça, yağla biraz kavrulur. Üzerine tahminen köftelerin üzerini kapatacak kadar su dökülür. Su kaynamaya başlayınca içine hazırlanan köfteler atılır.
Su üzerine çıkmıyorsa, biraz kaynamış su ilave edilerek, suyun köftelerin üzerine çıkması sağlanır.
3. Köfteler pişinceye kadar suyun bir kısmını çeker. Geri kalan su köftelerle birlikte servis yapılır.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın