Harput Köftesi

Harput Köftesi

HARPUT KÖFTESİ

MALZEMELERİ

500 gram yağsız köftelik kıyma

1 kâse köftelik bulgur

Harput Köftesi Tarifi


2 adet orta boy soğan, tuz

Reyhan otu, Pul biber

Yarım demet maydanoz

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı yağ

HARPUT KÖFTESİNİN YAPILIŞI HAZIRLANMASI, HARPUT KÖFTESİ NASIL YAPILIR

1. Soğan rendelenir. İnce kıyılmış maydanoz, kıyma, tuz, pul biber reyhan otu karıştırılır. Üzerine bulgur dökülür. Karıştırılır. Azar azar su katılarak hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.

Cevizden küçük parçalar alınır. Avuç içinde yuvarlanır. Üzerine biraz bastırarak yassılaştırılır.

2. Salça, yağla biraz kavrulur. Üzerine tahminen köftelerin üzerini kapatacak kadar su dökülür. Su kaynamaya başlayınca içine hazırlanan köfteler atılır.

Su üzerine çıkmıyorsa, biraz kaynamış su ilave edilerek, suyun köftelerin üzerine çıkması sağlanır.

3. Köfteler pişinceye kadar suyun bir kısmını çeker. Geri kalan su köftelerle birlikte servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ