Haşlanmış Baharatlı Midye

Reklamlar
Haşlanmış Baharatlı Midye

Haşlanmış Baharatlı Midye

• 1 kg midye

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 2 büyük baş ince kıyılmış soğan

• 4 diş ince kıyılmış sarımsak

• 3 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil

• Vı tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal

• 3 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş

• 1 tutam toz acı biber

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 su bardağı su

• isteğe göre limon

• 1 çorba kaşığı taze kıyılmış

• yeşil kişniş

• 3 adet çekirdeksiz ve ince

• kıyılmış taze kırmızı acı biber
Yapılışı ve Hazırlanması
Midyeleri iyice fırçalayıp kir ve yosunlarından temizleyin. Yağı büyük, derin bir tencerede ısıttıktan sonra içine soğan, sarımsak ve zencefil koyup orta ateşte soğanlar ölene kadar çevirin. Geri kalan baharatları yeşil kişnişi ayırarak tencereye katın ve 3 dakika daha kızartın. Su ve tuz ekleyerek kaynatın ve bu sosu 5 dakika kapalı olarak demlenmeye bırakın. Midyeleri tencereye koyun ve 10-15 dakika kaynatın, kabukları açılınca ateşten indirin. Yeşil kişnişi tuz, limon suyu ve toz acı biberin üzerine atın. Sonra demlenmeye bıraktığınız sosu, midyelerin üzerinde gezdirin ve bekletmeden pilavla servis yapın. Çiğken kapağı açık kalmış midyeleri pişirmeyin ve piştikten sonra hâlâ kapalı kalan midyeleri de kullanmadan atın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ