Hellim Peynirli Kalamar Dolması
Hellim Peynirli Kalamar Dolması
Miktarı: 4 KİŞİLİK
Malzemesi
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1/2 adet soğan
• 3 dilim ekmek
• 75 gr. hellim peyniri
• 50 gr. haşlanmış karides
• 1/2 demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 8 adet küçük boy kalamar
Sosu için:
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 adet domates
• Taze fesleğen yaprakları
HAZIRLANIŞI
• Kalamar dolmasının içini hazırlamak için soğanı küçük küçük doğrayın.
• Sarmısağı ezin.
• Kızdırılmış zeytinyağında soğanla sarmısağı kızartıp bir tabağa çıkartın.
• Ekmek içlerini ufalayın.
• Soğan ve sarımsakları bir kasede ekmek kırıntılarıyla karıştırın.
• Hellim peynirini rendeleyin.
• Karidesleri küçük küçük doğrayın.
• Hazırladığınız dolma içine, hellimi, karidesleri ve dereotunu karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyunu ekleyin.
• Kalamarları hazırladığınız içle doldurun, üzerlerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpin.
• Hellimli kalamar dolmasını, sıcak bir teflon tavada ya da fırının ızgarasında, kızarıncaya kadar pişirin.
• Kalamar dolmasını, domates sosuyla birlikte sıcak servis yapın.
Fesleğenli domates sosu:
• Domatesli sos için, soğanı küçük küçük doğrayın.
• Sarmısağı ezin.
• Zeytinyağını kızdırın ve soğanla sarmısağı yumuşayana kadar kızartın.
• Domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın.
• Soğan ve sarmısağa domatesi ekleyin ve 5 dakika pişmeye bırakın.
• Fesleğeni ince kıyıp sosa kattıktan sonra tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın. Biraz soğumaya bırakın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın