Hindi Çoban Kavurma

HİNDİ ÇOBAN KAVURMA
MİKTARI: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 25 dakika
MALZEMELER :
• 600 gr. Pınar Hindi Fileto Kuşbaşı
• 100 gr. Pınar Tereyağı
• 20 adet arpacık soğan
• 12 adet orta boy kültür mantarı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI :
Geniş bir tavada tereyağını eritip arpacık soğanlar, sarımsak ve defne yaprağını soteleyin. Hindi fileto kuşbaşıları tavaya ilave edip hızlı ateşte renk alıncaya kadar kavurun. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Etler suyunu çektiğinde kuşbaşı doğranmış kültür mantarlarını ilave edin. Mantarlar suyunu çektiğinde kabuğu soyulup kuşbaşı doğranmış domatesleri ve bütün baharatları tavaya atıp lezzetlendirin. Hindi çoban kavurmanız piştiğinde ocaktan alıp taze kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servise sunabilirsiniz.