Hindi Çoban Kavurma

HİNDİ ÇOBAN KAVURMA

MİKTARI: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 25 dakika

Hindi Çoban Kavurma

• 600 gr. Pınar Hindi Fileto Kuşbaşı

• 100 gr. Pınar Tereyağı

• 3 adet orta boy domates

• 20 adet arpacık soğan

• 6 diş sarımsak

• 4 adet tatlı sivri biber

• 12 adet orta boy kültür mantarı

• 1/2 demet maydanoz

• 1 adet defne yaprağı

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI :

Geniş bir tavada tereyağını eritip arpacık soğanlar, sarımsak ve defne yaprağını soteleyin. Hindi fileto kuşbaşıları tavaya ilave edip hızlı ateşte renk alıncaya kadar kavurun. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Etler suyunu çektiğinde kuşbaşı doğranmış kültür mantarlarını ilave edin. Mantarlar suyunu çektiğinde kabuğu soyulup kuşbaşı doğranmış domatesleri ve bütün baharatları tavaya atıp lezzetlendirin. Hindi çoban kavurmanız piştiğinde ocaktan alıp taze kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servise sunabilirsiniz.