Hindi Dolması Tarifi

Reklamlar
Hindi Dolması Tarifi

Hindi Dolması Tarifi

Malzemeleri

4 kg bütün hindi

4 kaşık tereyağ

1 kuru soğan

1 sap kereviz

1 dal pırasa
hindi dolması Tarifi
100 ml bal

30 ml su

1 kg kestane

1 nar

3 diş sarımsak

Tuz, Karabiber

İç Pilavı Gerekli Malzemeler

500 gr pirinç

750 ml sıcak su

100 gr tereyağ

250 gr tavuk ciğeri

50 gr antep fıstığı

50 gr kuş üzümü

2 soğan

Tuz, karabiber, tarçın

dereotu

Hazırlanışı ve Yapılışı

Hindiyi güzelce yıkayıp kuruluyoruz. Sarımsağı ezip yağ, tuz, kekik ile karıştırın. Hindiyi hazırladığınız karışım ile her yerine gelecek şekilde sürelim. Soğan, pırasa ve kerevizi irice doğrayıp hindinin içine koyun ve ip ile hindiyi bağlayın. Hazırlamış olduğunuz hindiyi önceden ısıtılmış fırında, fırının en yüksek ısısında ağzı kapalı olarak pişirin. Hindiyi fırından almadan önce balı su ile karıştırıp, hindinin her yerine sürüp pişirmeye devam edin. Kestaneleri yıkayıp kurulayın ve derin çizin. Çizdiğiniz kestaneleri kabuğu ile yağda kızartıp soğuduğunda kabuklarını soyun ve tuzlu suda haşlayın. Ciğeri yıkayıp küçük küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup, küçük doğrayın. Pirinci yıkayıp, süzün. Tere yağında fistığı kavurun, soğanı ilave edip sırasıyla hindi ciğerini kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave ederek pilavınızı 20 dakika kadar pişirin. Pilavı demlemeye bırakın Dereotunu yıkayın, kurutup ince doğrayın. Narı ayıklayın. Pilavı dereotu ile harmanlayın. Servis tepsisine pilavı yayıp ortasına hindiyi koyun kestane ve nar ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Yıl başların da çok yapılan bir tarif olmaktadır. Afiyet olsun.

Reklamlar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ