Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı

HURMA TATLISI

Miktarı: 10 kişilik

Malzemesi:

–  1 kg. un (8 su bardağı)

–  25 gr. yaş maya

–  300 gr. margarin

Hurma Tatlısı


–  2 adet yumurta (çırpılmış)

–  200 ml. su (1 su bardağı)

–  1350 ml. ayçiçek yağı (6 su bardağı)

Şurubu için:

–  1 kg. tozşeker (4 su bardağı)

–  400 ml. su (1 su bardağı)

–  1  adet limonun suyu

Yapılışı:

1.   Bir mermer tezgâha veya hamur tahtasına unu eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Mayayı biraz ılık suda eritin. Margarini, mayayı, çırpılmış yumurtayı ve suyu koyup iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru topak haline getirerek üzerine nemli bir bez örtün. Ilık bir yerde 20 dakika kabarmaya bırakın.

2.   Bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın. Kabarmış hamuru tekrar yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı kalburun üzerinde yuvarlayıp, avcunuzun içi ile hafifçe bastırın ve kızgın yağa atarak kızartın. Kızaran parçaları bir kevgirle süzdürerek yağdan alıp soğumaya bırakın.

3.  Şurubunu hazırlamak için bir tencerede şeker, su ve limon suyunu birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Soğumuş tatlıları şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletin. Süzdürerek şerbetten alıp, üzerine çekilmiş antepfıstığı veya toz hindistancevizi serperek servis yapın.

HURMA TATLISININ DEĞİŞİK BAŞKA BİR TARİFİ

Malzemeler:

7 paket margarin

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı yoğurt,

1 yumurta

1 bardak çekilmiş ceviz içi

5 bardak un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 fiske tuz

limon kabuğu rendesi

Şurubu için;

3 su bardağı şeker,

3 su bardağı su

Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Margarin, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi bir kapta karıştırılır.

2. Elenmiş un ve çekilmiş ceviz karışıma katılarak yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Elle yuvarlanarak yassılaştırılır. Sonra da rendenin ince tarafına veya kalbura bastırılıp, kıvrılır. (Hurma şekli verilir.)

3. Tepsiye dizilir. Fırına sürülür. Pembe renkte pişirilir. Sıcakken, önceden hazırlanıp soğutulmuş şuruba atılır.

Şurubunun yapılışı: Şeker ve su, kaynaymcaya kadar arada bir karıştırılır. Kaynatıldıktan sonra 10 dakika ocakta tutulur. İneceğine yakın limon suyu dökülür. Soğumaya bırakılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ