İç Pilav

İç Pilav

İÇ PİLAV

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

3,5 su bardağı su veya et suyu

3 yemek kaşığı yağ

Yarım kuzu ciğeri veya hindi yahut tavuk ciğeri

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuşüzümü

2 adet orta boy domates veya bir çorba kaşığı salça,

tuz, karabiber

İÇ PİLAVIN YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür.

2. Kabukları soyulup çekirdekleri çıkartılmış domates kübik doğranarak, iki kaşık yağla hafif öldürülür. Üstüne su konur. Tuz ve karabiber katılıp kaynatılır.

3. Ayıklanmış, yıkanmış ve kurulanmış fıstık bir kaşık yağ ile başka bir kapta pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine küçük küçük doğranmış ciğer eklenir. Biraz daha kavrulur. Kuş üzümü de ilave edildikten sonra kaynamakta olan domatesli suya katılır.

4. Kaynayınca pirinç ve tuzu katılarak; 5 dakika harlı ateşte, sonra altı kısılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.

5. Tencerenin ağzına temiz bir peçete örtülür, üzerine kapağı konulup yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır Sıcak servis yapılır.

Not: Sebze yemeği ile, salata veya cacıkla servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ