Ispanaklı ve Mantarlı Börek
HAZIRLAMA SÜRESİ: 40 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35-40 DAKİKA
Malzemeler (6-8 kişilik)
Hamur için
4 su bardağı un
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 tutam tuz
İç malzeme için
2 soğan
750 gr ıspanak
300 gr mantar
Tuz, karabiber
Beşamel sos için
1.5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Unu bir kaba eleyin. Yumurtalar, 1 tutam tuz ve 5 kaşık zeytinyağını ekleyin. Suyu ilave edip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp 30 dakika bekletin. Ispanağı ve mantarları temizleyip kıyın. Soğanları soyup doğrayın. Soğan ve mantarı tavada soteleyin. Ispanak, tuz ve karabiberi ilave edip hafif kavurun. Beşamel sos için, unu 2 kaşık zeytinyağında kavurun. Sütü ekleyip pişirin. Peyniri ilave edip ocaktan alın. Sosu mantarlı karışıma ekleyip karıştırın. Hamuru üçe bölüp merdaneyle 26 cm çapında açın. Aralarına kalan zeytinyağını sürüp üst kalıba dizin. Hamurun dibini çatalla yer yer delin. Mantarlı karışımı ilave edip dışa sarkan kenarları içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin. Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin. Dilimleyip servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın