Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi

Miktarı: 8 kişilik

Malzemesi:

– 5 adet karanfil

– 250 mi. su (1 su bardağı)

– 500 gr. tozşeker (2 su bardağı)

– 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
kabak-tatlisi
Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Kabağı doğrama tahtası üzerinde keskin bir bıçakla 2 cm. kalınlığında 6 cm. uzunluğunda dilimlere ayırın. Dilimlerin iç kısımlarındaki çekirdek boşluğunu keserek çıkarın. Dışlarındaki kabuğu ‘/? cm. kalınlığında soyun. Ayıklanmış kabakları bol suya koyup yıkayın.

2. Kabakları bir tencereye tercihen tek sıra, en fazla iki sıra halinde dizin. Üzerlerine karanfili serpiştirin. Suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3. Bu süre sonunda tencerenin kapağını açıp, şekeri serpin. Kapağı kapatarak 10 dakika daha pişirin. Ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca kapağını açarak servis tabağına aktarın. Üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirerek servis yapın.

KABAK TATLISININ DEĞİŞİK BAŞKA BİR TARİFİ

Malzemeler:

1 kilogram kabak

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz veya fıstık içi

1 çorba kaşığı hindistancevizi

Hazırlanması ve Yapılışı:

1. Kabaklar soyulup dilimlenir ve yıkanır, iki santim genişliğinde kesilir. Akşamdan veya iki-üç saat önce üzerine şeker dökülür ve bekletilir. 2. Bu süre içinde biraz sulanır.

Başka su koymadan, ağır ateşte pişirilir. Dibinde fazla su kalıyorsa, kapak biraz aralanarak kaynatılır. Böylece suyunun buharlaşması sağlanır. Servis tabağına alınınca üzerine çekilmiş ceviz ve hindistancevizi serpilir.

Not: Karanfilden hoşlananlar pişerken içine 2-3 tane karanfil atabilirler.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ