Kabaklı ve Ispanaklı Yufka Böreği
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA
Malzemler (6-8 kişilik)
1 büyük patlıcan
3 kabak
1 dolmalık kırmızıbiber
6 yufka
4 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr kuzu ıspanak
60 gr ufalanmış beyazpeynir
HAZIRLANMASI
Patlıcan ve kabakları uzunlamasına dilimleyin. Yıkayıp tuzladığınız patlıcanları, kurumaları için süzgeçte bekletin. Kağıt havluyla suyunu iyice alın. Dolmalık biberi dilimleyip çekirdeklerini temizleyin. Orta ateşte 10 dakika közleyip kabuklarını soyun.
Kabak ve patlıcan dilimlerini fırçayla yağlayıp 10-15 dakika ızgarada pişirin ve soğumaya bırakın. Yufkalardan birinin üzerine fırçayla zeytinyağı sürün ve diğerlerini de onun üzerine yerleştirin. Patlıcan ve kabak dilimlerinin yarısını yufkanın ortasına geiecek şekilde yerleştirin.
Üzerine biber, ıspanak ve ufalanmış peyniri ilave edin, Yufkaları rulo şeklinde sarın. Üzerine kalan zeytinyağını sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın