Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte

8-10 kişilik

170 derece sıcak yağda 5-6 dakika

Gereken Malzemeler:

1 kg Kıyma
1 adet Soğan
4 diş Sarımsak
1 su bardağı Un
Yumurta
4 adet Maydanoz (Yarım demet),
Pirinç (1 Su bardağı haşlanmış),
1 su bardağı Sıvıyağ
tuz ve Karabiber
kadin_budu_kofte
HAZIRLANMASI

1- Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ince ve küçük küçük kıyın. Yağ kızınca doğradığınız soğanları tavaya ilave ediniz. 1 kg kıymanın yarısını tavaya koyunuz, diğer yarısını da derin çukur bir kaba koyun. Kıyma ile soğanları iyice karıştırarak kavurun.

2- Yarım demet maydanozu ince ince kıyın ve diğer yarım kilo kıymayı koyduğunuz kaba ekleyin. 4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları, yeterince tuz ve karabiberi de kaba ekleyin. Haşlanmış 1 su bardağı pirinci kaba boşaltın. Kavurduğunuz kıymayı soğutun. Kıyma soğuyunca kaba ekleyin ve iyice yoğurun. 1 adet yumurtayı kırın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işleminiz bitince köftelere şekil vererek bir tabağa dizin.

3- Ayrı bir tavaya 1 su bardağı sıvıyağ dökün ve kızdırın. Bir kaba 1 su bardağı unu dökün. Diğer bir kaba iki adet yumurta kırın ve güzelce çırpın. Hazırlanan köfteleri ilk önce unlayınız, daha sonra yumurtaya banın. Yağ iyice ısınınca köfteleri tavada altını üstüne çevirerek kızartabilirsiniz.

4- Köfteleri kızartmadan önce tabağın altına peçete koyunuz ve kızarttığınız köfteleri peçetenin üzerine koyun ve köftelerin yağlarını iyice alınız. İsterseniz patates püresi yada ıspanak püresiyle servis yapınız. Köftenin yanında patates kızartması, domates dilimleri ve maydanozla servis yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ