Kadınların Karbonhidrat Gereksinimi

Karbonhidrat gereksinimi: (günlük toplam kalori gereksinimi­nin yüzde 65-80’i)
Karbonhidratlar günlük ruhsal ve fiziksel uğraşlarımızda ol­duğu kadar büyüme ve gelişme sürecinde de enerji kaynağı­mızdır. Sebze, tahıl ve meyvelerde doğal şeker ve nişasta olarak bulunurlar. Kullanılmayan karbonhidratlar insan vücudu tara­fından yağa çevrilir. Bu nedenle fazla hamur işi yiyenler çabuk şişmanlar.
Son 5-10 yıla kadar karbonhidrat, beslenmemizde en sevil­meyen besindi. Özellikle zayıflamak isteyenler önce karbonhidrat alımını kesiyorlardı. Şeker ve şurup gibi rafine karbonhid­ratlar gerçekten daha az alınmalıdır. Ancak, taze sebze ve mey­ve gibi doğal karbonhidrat içeren besinler veya rafine olmayan­lar vücudumuz için gerekli mineral, vitamin ve posayı sağladık­ları ve değerli bir enerji kaynağı oldukları için çok yararlıdır. Kompleks karbonhidrat içeren yeşil ve sarı sebzeler, pirinç, pa­tates, bezelye, baklagiller ve her türlü tahıl zayıflamak isteyen­lerin en büyük yardımcısıdır. Çünkü bu besinler enerji sağla­maktan başka, daha az kaloriyle daha çok protein sağlar ve kilo artışına neden olan kalori birikimini de önler.