Kadınların Karbonhidrat Gereksinimi
Karbonhidrat gereksinimi: (günlük toplam kalori gereksiniminin yüzde 65-80’i)
Karbonhidratlar günlük ruhsal ve fiziksel uğraşlarımızda olduğu kadar büyüme ve gelişme sürecinde de enerji kaynağımızdır. Sebze, tahıl ve meyvelerde doğal şeker ve nişasta olarak bulunurlar. Kullanılmayan karbonhidratlar insan vücudu tarafından yağa çevrilir. Bu nedenle fazla hamur işi yiyenler çabuk şişmanlar.
Son 5-10 yıla kadar karbonhidrat, beslenmemizde en sevilmeyen besindi. Özellikle zayıflamak isteyenler önce karbonhidrat alımını kesiyorlardı. Şeker ve şurup gibi rafine karbonhidratlar gerçekten daha az alınmalıdır. Ancak, taze sebze ve meyve gibi doğal karbonhidrat içeren besinler veya rafine olmayanlar vücudumuz için gerekli mineral, vitamin ve posayı sağladıkları ve değerli bir enerji kaynağı oldukları için çok yararlıdır. Kompleks karbonhidrat içeren yeşil ve sarı sebzeler, pirinç, patates, bezelye, baklagiller ve her türlü tahıl zayıflamak isteyenlerin en büyük yardımcısıdır. Çünkü bu besinler enerji sağlamaktan başka, daha az kaloriyle daha çok protein sağlar ve kilo artışına neden olan kalori birikimini de önler.